Sopes

Contramuslo de Pavo • Col Rizada o Berza • Rovellons • Pan moreno • Perejil • Ajo • Pimentón dulce • Cúrcuma (opcional) • Aceite de Oliva Virgen Extra • Aceite de Sésamo (opcional) • Sal del Himalaya Rosa • Pimienta negra molida

pimiento rojo • pimiento verde • tomates • Girgolas • Setas Shitake • vino blanco • Flores de coliflor • Acelgas • panceta • Sal • Pan para sopes o pan payés del día anterior cortado muy finamente

Pan duro • Ajos • Pimentón dulce y picante • A veces de pollo • Sal • Huevos 1 por persona • Tomate frito • Caldo de cocer una carcasa de pollo

de coliflor • de col • acelga • "esclatasangs" (setas) • cebollas tiernas • pimiento verde • tomates bien maduros • Perejil • ajos troceados • pan para sopas

cebollas medianas • c/sope de alga wakame • champiñones troceados • claras montadas • De tapioca • tomates enteros en conserva • ajo laminados • Sal • Aceite de oliva • Pimientas de colores • Perejil • El jugó del tomate colado •

c/ sope. De algas wakame deshidratadas • claras de huevo batidas • ajo laminados • Sal • Aceite de oliva

Zanahoria grande • C/sope. de semillas de chía molidas • agua natural • agua hirviendo

masa para tortillas • Agua • Bicarbonato • Canela en polvo • Azucar

y medio de carne de res lo • maseca o masa de maíz • harina • chiles verdes • pequeño de cilantro • (Consomé) • tomates rojos • cebolla • y el jugo de la carne • Frijoles fritos • tomate fresco • Queso fresco, •

chorizo • lechuga iceberg cortada lo más fina posible • queso cotija rallado • sopes • aceite de oliva • frijoles refritos • crema alpura • sopes, se pueden comprar hechos o hacerse comprando masa

Carne asada • chorizo • frijoles • queso para fundir • aguacates • limones grandes • Sal y pimienta de grano

tomatos • onion • garlic cloves • Orégano to taste • Consomé • Beef broth

masa para tortillas • frijoles refritos • queso cotija • salsa verde o roja • cebolla picadita • aceite • sal • agua

papa • Longaniza • masa de Maíz • cebollas medianas • cilantro • Salsa la que quieran • de Crema LALA • frijoles Isadora o Sierra aplanados

sopes • frijoles refritos • Pollo desmenuzado • aguacates • Crema ácida • queso doble crema • Salsa • Aceite • Sal

Masa de Maíz. (10p) • Sal • Bolsitas (Para amasar a la mitad ambas) • Comal • Aceite • Carne puerco (sin espejo.) • Cebolla • Queso Oaxaca • Romanita • Crema • Frijol Refrito • Pimienta molida •

🇲🇽 requesón • 🇲🇽 pzas de jitomates Grandes picados en cubos 🍅🍅 • 🇲🇽 cebolla mediana picada en cubos 🧅 • 🇲🇽pzas de chile verde picado en cubos • 🇲🇽Al gusto sal • 🇲🇽paquete de sopes o Al gusto tortillas de maíz 🌽

harina maíz mexicana • agua fría hervida • sal • chilorio de cerdo • Lechuga a gusto • Tomate picado • Ají jalapeño para decorar

maseca • sal • agua (cantidad necesaria) • chorizo • cebolla partida en 4 • ajo • sal • epazote • aceite • queso rallado • cebolla finamente picada • lechuga finamente picada (previamente lavada y desinfectada) •

harina (maseca) • agua tibia • aceite (manteca) • frijoles refritos • queso fresco

Maíz azul • agua • sal • frijol molido • bistec • queso panela • aceite en spray

harina de maíz • de taza de harina • huevo • Polvo para hornear • Agua caliente • aguacates • camarones • cebollas moradas • germinado • Ajo • Sal • Aceite

masa de nixtamal • aceite Sabrosano sabor mantequilla

Maseca • sal • agua al tiempo • chicharrón • salsa verde (como la hagas o prefieras) • lechuga • jitomate • cebolla • crema

tortillas de maíz • Salsa del otro día • pedazo de queso • Lechuga con limón

nopales • frijol • lechuga • tomate • aguacate

masa • sal • azúcar • bicarbonato • aceite