Sopes Mallorquines

Name: Sopes Mallorquines
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 de coliflor; 1/4 de col; 6 hojas acelga; 2 "esclatasangs" (setas); 4 cebollas tiernas; 1 pimiento verde; 2 tomates bien maduros; Perejil; 2 ajos troceados; 200 g pan para sopas

Aurora i Biel @aurora_i_biel

Palma ( Mallorca)

Manjar típico de Mallorca. La receta es de la tía Niní.
#lasrecetasdemama

Sopes Mallorquines

Aurora i Biel @aurora_i_biel

Palma ( Mallorca)

Manjar típico de Mallorca. La receta es de la tía Niní.
#lasrecetasdemama

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1/2de coliflor
1/4de col
6 hojasacelga
2"esclatasangs" (setas)
4cebollas tiernas
1pimiento verde
2tomates bien maduros
Perejil
2ajos troceados
200 gpan para sopas

Guardada

Pasos de la receta

1

En cacerola de barro sofreír las cebollas tiernas, el pimiento verde a trozos, 2 ajos troceados, los 2 tomates pelados.
2

Cuando esté dorado añadir perejil.
3

Preparar la col troceada. Se añade a esta salsa dando unas vueltas hasta que se baje.
4

Añadir coliflor a gajos y se añade un poco de agua.
5

Hervir un rato a fuego lento.
6

Añadir pimienta roja y acelgas. (también se pueden poner espinacas, y guisantes).
7

Sacar en un plato las verduras con espumadera.
8

Añadir las sopas n el fondo
9

Volver a cubrir.
10

Nota:para hacerlas de matanzas, sofreír carne magra a trozos y/o costillas de cerdo. Y cuando se ha sofrito la col ponerlo por emcees con unas rodajas debutifarrón.