Spatzles

spatzle secos • Agua, se calcula un litro por cada 100 grs de pasta • Sal gruesa • queso emmental • comino molido • nata líquida para cocinar • Sal y pimienta negra molida

lentejas • Spätzle • Cebolla • concentrado de tomate (o 150 g de tomate triturado) • ajo puerro • zanahorias • chirivía • caldo de verduras • laurel • mantequilla • Pimienta • Vinagre blanco (opcional)

huevos • leche • aceite • Sal • Nuez moscada • Pimienta (opcional) • Harina

carne de morcillo cortada a dados • tomate triturado • zanahorias • puerros • Harina • Pimentón de La Vera 1 c. Sopera • Pimentón picante 1 c. postre (opcional) • Comino 1 c. Sopera • Pimienta molida 1 c. postre • Perejil fresco • laurel • Caldo de pollo •

huevos • harina • cerveza • Sal

carne (yo uso cuadril o nalga, pero aguja vale igual • Harina • cebollas medianas picadas • pimiento rojo picado • ajo • Sal • Pimentón dulce • Pimentón picante (páprika) 1 y 1/2 cucharada • comino • Vino blanco • Aceite para dorar la carne • späetzles (ver mi recetas)

carne de vaca o res, en este caso roast beef • cebolla grande o 2 chicas • Ají morrón • tomate perita • puré e tomate • Páprika (pimentón dulce) • Pimienta blanca y negra a gusto • Nuez moscada.. y tomillo. Orégano ajo y perejil • agua caldito de carne • vino tinto • huevos • y media harina común •

huevos • harina común • agua • Sal – nuez moscada a gusto

harina • huevos • soda • leche • Pimienta • Queso crema • Queso azul (Roquefort) • Comino • Pimienta • Brócoli • Remolacha (betabel) • Zanahoria •

Roast Beef • Agua mineral (para hacer el caldo de carne) • Harina 0000 • Aceite • Cebolla • Extracto de tomate • Paprika • Sal y pimienta a gusto • Harina 0000 • Sal a gusto • Huevos • Soda de sifón •

rosbeef • cebollas • morrón rojo • ajo • caldo de carne • paprika • crema de leche • Sal y pimienta • espinaca congelada • huevos • harina de todo uso • agua •

harina 0000 • huevos • leche • agua • Pimienta y nuez moscada

o 1 kilo de carne de vaca o de cerdo • papas • cebolla grande • ají rojo • Sal, pimienta, pimentón • crema de leche • puré de tomate • caldo carne • espinacas congeladas • ajo • queso crema • crema de leche

carne (yo usé roast beef) • cebollas medianas • pimiento rojo grande • tomate triturado • Sal, pimienta y pimentón a gusto • Caldo • harina • huevos • agua • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

De carne de cordero • tomate perritas en lata, pero reducidos a cocción • las mejores hierbas de tu huerto, perejil, tomillo. • tus hierbas secas si no tenés hierbas • aceite de oliva, sal, pimienta • páprika • pimentón dulce • morrón chico • De zanahorias • ajo • cebolla • tus gustos al respecto de los ingredientes citados •

huevos • manteca derretida • harina 0000 • leche • ajo • cebolla cortada en brunoise • queso rallado, pueden usar cualquiera • panceta ahumada • patamuslos de pollo deshuesados y cortados en tiras • Brócoli • crema de leche • ají picante •

carne vacuna • cebollas • harina • Pimentón • Barbacoa • Vino tinto • Sal • Caldo • laurel • manteca • harina • Sal •

carne vacuna (nalga, bola de lomo, paleta, cuadrada) • cebolla picada en brunoise (dados pequeños) • Sal y pimienta a gusto • aceite • vino blanco seco • Caldo de carne o verduras en • Hierbas aromáticas a gusto • paprika o pimentón (si es dulce ahumado mejor) • crema de leche • tomates perita de 400 gr (250 gr escurridos) • huevos • Agua mineral con gas •

roast beef • cebollas • harina • Aceite • Manteca • extracto de tomate • Pimentón dulce • Caldo de carne • sal • pimienta • huevos • Agua •

carne cortada en cubos chiquitos • cebolla • pimentón y de paprika • pimienta y sal • pocillo de aceite • manteca • harina • caldo • vino blanco • mostaza (opcional) • champiñones • crema de leche •

cuete de res en trozo • cebolla • zanahoria • clavos • hojas de laurel • litro vinagre de manzana • diente ajo grande • barra mantequilla • taza harina • cdas crema • tazas harina • huevos •

Carne - (puede ser nalga o carne similar) • cebolla • Extracto de tomate • Sal, paprika o pimentón picante, laurel • maicena • harina • agua • sal • huevo