Sudado

pescado (mero, corvina, merluza, cherne...) • ajo • cebolla • patatas pequeñas • Tomate natural triturado • Comino • Sal marina • Caldo de pescado • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

muslos pollo • cebolla • ajo • tomates • pimiento rojo • patatas • zanahorias • Cebolleta • pimentón dulce • tomillo • orégano • comino •

dorada • limón • ajo • cebolla • tomate • guindilla • aceite • agua • orégano • sal • comino • pimienta •

pechugas de pollo cortadas en trocitos • cebolla grande • tomates pequeños • patatas grandes • Avecrem de pollo • pimentón dulce • sal • agua

contramuslos • tomates • patatas • cebolla • Sazonador • Arroz • Aceite y sal • Caldo de pollo

ternera en trozos • cebolla mediana • tomate grande • sal • Sazonador o cominos • Pimienta blanca u colorante • patatas medianas • Agua • Arroz blanco

pollo troceado • pimiento verde • pimiento rojo de tamaño mediano • tomate grande y maduro • medianas de yuca • cebolla • caldo de carne • Aceite de oliva • Sal • pimienta negra • ajo molido • cúrcuma •

pollo • tomate • cebolla cabezona • pimiento (no importa el color) • zanahoria en rodajas (opcional) • Papas peladas y partidas a la mitad • yuca peladas y deshilachadas partidas en trozos medianos (opcional) • culantro (o cilantro) • aliño triguisar o goya (ajo, comino, orégano y pimienta) • ají en polvo o de color o achiote (opcional) • aceite • lata cerveza o un vaso de vino blano •

tomate • cebolla • hígado • colorante • pasta de caldo • triguisal • patata (opcional) • aceite

ternera a tacos • ajos pequeña • cebolla pequeña (pelarla y picar) • vinagre de Jerez • aceite de oliva • laurel • hierbas provenzales • orégano • pimentón dulce • agua caliente (depende del consumo del jugo) • sal

Aceite • Sal • ajo molido • pescado entero con espinas y cabeza • tomates en juliana • cebolla roja en juliana • ají amarillo en juliana • culantro picado • Kion • Acompañamiento: Arroz o yuca

carne de guiso • cebollas • tomates • Vinagre • Sal • Pimienta • Orégano • Ají colorado en polvo

papas pequeñas bien lavadas • pares de alas separados • tomate • ajo • cebolla • apio • pimentón rojo • Comino, sal, achiote y pimienta

pescado para sudado • papas arenosas sancochadas • tomates medianos sin piel y sin Pepa y cada en cubos pequeños • cebolla picadas a la juliana gruesas • tomate picados a la juliana gruesas • Sal • Aceite lo necesario • Tío picado • galleta molida • ajo molido

mojarras rojas • cebolla larga • ajo • pimentón rojo • cebolla blanca • tomates • arroz blanco • plátano grandes

carne molida de res • pocillo aliños • Sal • harinapan • cúrcuma • papas cortadas en cuatro trozos cada una • yuca • cilantro fresco picado • agua

Piernas de pollo cortadas por la mitad • papas medianas • cebollinos • ajos machacados • pimiento verde • salsa china • salsa inglesa • Orégano natural seco • aceite • Sal y pimienta

pollo • –3 papas medianas • tomatoes maduros • cebolla picada • ajo Picado • cilantro coyote (opcional) • Sal • Pimienta • acetate • agua • azúcar (opcional para controlar lo amargo del tomate)

pescado • Harina • jengibre, cúrcuma, sal y especias secas • leche de coco o crema de coco • cebolla cabezona • ajo • limon o vinagre

carne entrecanto, con corte para bistec • ajo • jengibre • aceite y • sal y pimienta • arroz previamente lavado bien que no le quede almidón hacerlo un día antes • pimentón 20 gr de ají dulce 20 gr de cebollín y 20 gr de cilantro 20 gr de ajo 2 cucharadas colmadas de aceite vegetal • garbanzos. Limpios hervidos y pelados hay que quitarle después de hervido una capa transparente • papá hervidas y cortadas en rodajas • cebollín 10 gr de cilantro 10 gr de ají dulce 20 gr de mantequilla con sal clarifica • cilantro y 100 gr de queso semi duro

bocachicos condimentados previamente a tu preferencia • cebolla roja o morada • pimentón rojo • ajo • limones • a 3 cucharadas de leche en polvo (puedes reemplazarlo con leche de coco o crema de leche) • agua • Condimento: ajo en polvo, pimienta, cúrcuma, paprika y sal

carne blanda • Papa criolla • Tomate 🍅 • Cebolla 🧅 • ají 🫑 dulce • Ajo 🧄al gusto • Salsa negra • Vinagre blanco • Sal 🧂 • Sazonador • Mostaza • Aceite

costilla de cerdo carnuda • arroz • arveja • tomillo y laurel • cebolla larga • aguacates • lechuga • cebolla morada • tomates • aliños al gusto; tricompleto, comino, maggie • salsa BBQ

Pescado (Picudo) • Cebolla colorada • Pimiento verde • Tomates • agua • Atado pequeño de culantro • de taza de culantro finamente picado • pasta de achiote • pasta de ajo • aceite • sal, comino y pimienta

pescados • Aceite • Pimienta • Comino • Ajinomoto • Sibarita • Ajos • Escabeche picante • Escabeche sin picante • Chicha blanca • cebollas pequeñas • tomate •

cabrillas medianas o algún pescado entero • cebollas rojas picadas • tomates • ají amarillo o escabeche • ají limo • Chicha de jora • Culantro o cilantro • limones el jugo • almejas • Sal pimienta y comino

pollo • cebolla perla • cebolla larga • ajo • tomates maduros medianos o grandes • pasta de pimentón • arvejas • zanahoria • agua • Aceite para sofreír • choite • comino •