Tampico

—Ingredientes las tortillas de trigo: • Harina de trigo • Agua hirviendo • Aceite de oliva virgen extra • Levadura • Sal • —Ingredientes para el relleno: • ~1 kg Ternera gallega • Pimiento verde • Pimiento rojo • Cebollas grandes • Tomate concentrado •

filete, entero • Sal • Pimienta • Enchiladas Verdes • tomates verdes asados • cebolla asada • chiles serranos asados • ajo asados • Caldo de pollo • Sal para sazonar • Aceite, el necesario • tortillas de maíz •

carne de res para asar (puede ser falda, paleta o punta de palomilla), cortadas en bistec, uno por comensal • ajo • jugo de un limón • jugo de una naranja • comino • sa y pimienta • aceite de oliva • cebolla en aros gruesos

surimi • queso crema • mayonesa • chile serrano • cebollín o cebollitas • sal y pimienta

Arroz depende de cuánto comas 😅 • pechuga de pollo en cubos • zanahorias picadas • calabacitas picadas • cebolla picadas • mazo de cebollín picado • huevos • surimi picadito • Philadelphia • mayonesa • Cebollín • chile serrano •

cecina de res natural • nopales pequeños • tortillas • queso panela en rebanadas gruesas • tomates verdes • chiles serranos • ajo • cebolla • sal • aceite

arroz • zanahoria • brócoli • pechuga de pollo • surimi • gdes de mayonesa • queso crema • sal • pimienta • cebolla • pepino

queso crema • barritas de surimi • cilantro • mayonesa • media crema

surimi • zanahoria • chile morrón • salsa de soya • queso crema

surimi • queso crema • mayonesa • cebolla cambray o cebollín • pepino

Sábana de res • Naranja agria • Chile poblano • Cebolla • Elote • Tortilla de maíz • Chile cascabel • Cebolla • Ajo • Sal • Queso fresco • Frijoles cocidos •

filete de atún en cubos • salsa de soya • surimi en tiras chicas • cebollitas (solo la parte blanca) • jengibre rallado • rábano en cubos chicos • mayonesa • sriracha (al gusto) • aguacate (lo largo nos va a determinar la altura) • jugo de limón • Papel film (plástico transparente para alimentos)

Para las croquetas • cebolla mediana grillada • zapallito grande grillado • berenjena chica grillada • morrón rojo chico grillado • la legumbre que más les guste • (o más) huevos • Para la ensalada • de pocillo de arroz por persona • jardinera • huevos revueltos • de lata de hongos •

cebolla grande • verdeo • mayonesa • mostaza • chico de queso crema • bastoncitos de kanikama o 2 filetes de pescado (opcional) • azúcar • salsa de soja • generoso de vino blanco • Jugo de limón y especias a gusto

surimi • cebollas cambray • queso crema • salsa soja • aceite de ajonjolí • salsa magui • mostaza • mayonesa

filetes de res • nopales enteros medianos sin espinas • naranjas (su jugo) • Sal y Pimienta • cebolla en juliana • Aceite (de soya, canola o lo que se prefiera) • salsa inglesa • comino molido • aguacates • tomate rojo picado • Cebolla picada • tortillas de maíz •

Frijoles negros • codillo de cerdo con tuetano • cebolla • de epazote • Limón • Rábano picado • Cebolla picada • Cilantro • Sal de grano

bistec de res • aceite de oliva • ajos picados • comino molido • cilantro desinfectado y picado • sal • pimienta negra molida • limas (sólo el jugo) • vinagre blanco (o de manzana) • azúcar

surimi • pepino grande • 1/4 de cebolla • Cilantro • chile serrano o menos • Mayonesa • Mango

carne tipo tampiqueña divididos en 4 pedazos • espinacas cortadas por la mitad • crema fresca (nata) • mostaza • sal y pimienta rebien molida • papas medianas en gajos • aceite vegetal • ejotes sin puntas y en mitades • pimiento rojo finamente picado • palillos