Tapas

pimientos verdes italianos grandes (unos 150 g), cortados a la mitad a lo largo y despepitado • carne picada de pechuga o contramuslo de pollo • pimienta negra recién molida • agua (para aportar jugosidad a la masa) • jamón serrano en lonchas finas o taquitos • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • pimentón dulce

grandes de pan de buena calidad (tipo hogaza, masa madre o rústico) • queso (puede ser queso crema/ricotta para una base suave, o mozzarella fresca) • tomates cherry (si son de rama o variados de colores, ¡mejor!) • ajo pelado (opcional, para perfumar el pan) • Aceite de oliva virgen extra • Sal en escamas y pimienta negra recién molida • bote de pesto

lata de almejas blancas al natural • Mini queso fresco de Burgos • Tostas de pan • Oliva con anchoas

Pechugas de pollo • Condimento para pinchitos • Leche • Vino blanco o limón • Aceite de oliva virgen extra

Pan (baguette o barra) • Crema de queso • Mayonesa • Jamón curado picado • (opcional) Cebollino fresco

tomate pera maduros (4-5 tomates según tamaño) • calabacín • pimiento 🫑 verde • pimiento rojo • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • aceite de oliva • Sal • Opcional una pizca de azúcar, en caso de necesitarla para la acidez del tomate • huevos • pan (en mi caso the Rustik Bakery) • patatas medianas •

Pan Bimbo • tarrina Queso crema tipo Philadelphia • Cúrcuma • Jamón ibérico (en lonchas) • Chorizo ibérico (en lonchas)

palillos • pepinillos • Queso de cabra cortado en cuadraditos

pan • queso crema al gusto • tomates secos en aceite • anchoas • olivas negras • cebolla crujiente

Pan serrano • Ajo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Queso fresco • lata Anchoas en aceite • Tomates cherry • Aceitunas verdes sin hueso

pepinos • salmón ahumado • queso crema

bote o bolsa de altramuces • postre de orégano • ajos

Para la Tortilla: • papas • cebollas • huevos • Aceite de girasol • Sal • Perejil picado • Para el Pimiento: • pimientos rojos • ajo • Aceite de oliva • Sal •

pan para tostas • anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen • trozos de queso fresco • salsa de trufa • mermelada de pétalos de rosa • Perejil picado

Champiñones medianos enteros • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Caldo de pollo o carne • Vino blanco bueno • Vinagre bueno • AOVE • Pimienta rosa en grano • Jamón serrano cortado muy fino • Queso crema • del caldo del escabeche • Paleta de jamón ibérico

huevos • patatas grandes • cebolla dulce • pan • AOVE • Sal

sandía 🍉 • pera 🍐 • manzana 🍎 • albaricoque • dátiles (más o menos) • nectarina • para pinchos

pan de barra • salmon • Zumo de medio limon • eneldo fresco picado • aguacate • aceite de oliva • Zumo de medio limon • sal

Sobras de ensaladilla • huevos • barquitas • kiwis • tomates • alcachofas de lata • Aceite de oliva • Sal

preparado para sopa de marisco y pescado (congelado) • puerro • penca de apio • cebolla • trozo de hinojo • ajo • hebras de azafrán • c.p. pimentón • vino blanco • tomate triturado • fondo de pescado • c.p. cebollino o perejil picado •

huevos • agua • sal • boquerones encurtidos • aceitunas verdes • salsa Andalouse

rebanadas de pan para tosta • salmón ahumado • aguacate • tomates cherry • queso crema • rulo de queso de cabra

Pan rústico o baguette • medallones (aprox. 120g cada uno) Solomillo de cerdo • (aprox. 30g cada una) Queso de cabra (rulo) • Cebolla caramelizada • Aceite de oliva • Sal en escamas

manzana • naranja • fresas • plátano • kiwi verde • menta o hierbabuena

grandes de pan rústico de buena hogaza • jamón serrano en lonchas finas • queso fresco • tomates cherry • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal, pimienta negra y una pizca de orégano (o albahaca seca)

lomo de cerdo, cortadas en láminas • jamón serrano • huevos • aove • Pinchos de madera • sal

Tostadas de arroz • Queso en crema (tipo Philadelphia) • Mermelada casera de tomate • Lata Sardinillas en aceite de oliva • Alcaparrones • Sésamo tostado (para decorar)

pan rústico • aguacate • quesito en porciones • jamón york • sal y pimienta • tomatitos cherry • aove • opcional unas hojitas de espinacas, rúcula, hierbabuena etc para decorar

Pan tipo baguette • Atún fresco (en filetes) • Alioli • Tomate • Sal • Orégano seco • Pimienta negra molida • Ajo molido • Aceite de oliva

un buen pan • aguacate maduro • salmón ahumado • vinagre balsámico o de módena • gotas de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta negra recién molida • latas de anchoas