Tapas

pan para tostas • anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen • trozos de queso fresco • salsa de trufa • mermelada de pétalos de rosa • Perejil picado

Champiñones medianos enteros • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Caldo de pollo o carne • Vino blanco bueno • Vinagre bueno • AOVE • Pimienta rosa en grano • Jamón serrano cortado muy fino • Queso crema • del caldo del escabeche • Paleta de jamón ibérico

huevos • patatas grandes • cebolla dulce • pan • AOVE • Sal

sandía 🍉 • pera 🍐 • manzana 🍎 • albaricoque • dátiles (más o menos) • nectarina • para pinchos

pan de barra • salmon • Zumo de medio limon • eneldo fresco picado • aguacate • aceite de oliva • Zumo de medio limon • sal

Sobras de ensaladilla • huevos • barquitas • kiwis • tomates • alcachofas de lata • Aceite de oliva • Sal

preparado para sopa de marisco y pescado (congelado) • puerro • penca de apio • cebolla • trozo de hinojo • ajo • hebras de azafrán • c.p. pimentón • vino blanco • tomate triturado • fondo de pescado • c.p. cebollino o perejil picado •

huevos • agua • sal • boquerones encurtidos • aceitunas verdes • salsa Andalouse

rebanadas de pan para tosta • salmón ahumado • aguacate • tomates cherry • queso crema • rulo de queso de cabra

Pan rústico o baguette • medallones (aprox. 120g cada uno) Solomillo de cerdo • (aprox. 30g cada una) Queso de cabra (rulo) • Cebolla caramelizada • Aceite de oliva • Sal en escamas

manzana • naranja • fresas • plátano • kiwi verde • menta o hierbabuena

grandes de pan rústico de buena hogaza • jamón serrano en lonchas finas • queso fresco • tomates cherry • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal, pimienta negra y una pizca de orégano (o albahaca seca)

lomo de cerdo, cortadas en láminas • jamón serrano • huevos • aove • Pinchos de madera • sal

Tostadas de arroz • Queso en crema (tipo Philadelphia) • Mermelada casera de tomate • Lata Sardinillas en aceite de oliva • Alcaparrones • Sésamo tostado (para decorar)

pan rústico • aguacate • quesito en porciones • jamón york • sal y pimienta • tomatitos cherry • aove • opcional unas hojitas de espinacas, rúcula, hierbabuena etc para decorar

Pan tipo baguette • Atún fresco (en filetes) • Alioli • Tomate • Sal • Orégano seco • Pimienta negra molida • Ajo molido • Aceite de oliva

un buen pan • aguacate maduro • salmón ahumado • vinagre balsámico o de módena • gotas de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta negra recién molida • latas de anchoas

Pan Bimbo • Queso crema tipo Philadelphia • Aguacates (en láminas) • Salmón ahumado casero (en esta ocasión, tras hacerlo según la receta, lo laminamos y lo dejamos reposar un día en nevera con aceite y 1/2 cucharadita de aroma de humo) • Perlas de vinagre macerado con uvas pasas • Eneldo seco • Semillas de sésamo (para decorar) • Semillas de amapola (para decorar)

pan para tosta • aguacate • tomates secos hidratados en aceite de oliva • queso scamorza ahumada • anchoas del cantábrico en aceite de oliva virgen extra • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • limón • cebollitas rojas en salmuera • alcaparras

pan • aguacate • tomate • anchoas • aceite de anchoas • sal

hojaldre • queso crema • nata • Ralladura y zumo de naranja • Bizcochos de soletilla • azúcar glas • huevo • Frutos rojos

Pan de pueblo • Sobrasada mallorquina • huevos de Codorniz • miel

aguacate • huevos • pan

bistec de ternera • pimientos del piquillo • trozos queso brie • huevo • c.s. pan rallado • pan de coca de vidre

tofu fresco • comino en grano • “tiras” azafrán • pimienta molida blanca • pimentón dulce • ajo en polvo • canela • perejil • orégano • sal • aove • zumo de limón

traseros de pollo deshuesados • sazonador Tex Mex Crispy Chicken • aceite de oliva virgen extra

c.s. brandada de bacalao • pan • pimientos del piquillo enteros • azúcar* • vinagre de manzana • agua

pan tostado • aguacate • grande de requesón • grande miel • pimienta • nueces • pasas de corinto

Aguacate • Queso Brie • Jamón Serrano • huevos (revueltos) • Miel • Tomates cherry