Tinto

salchichas • patatas • cebollas • Vino tinto • Agua • Aceite, Sal y pimienta

bonito fresco • AOVE para rociar • sal

Tomates cherry • pasta • Cebolla • ajo • Vino tinto • Yogur natural • Orégano • Agua caliente

Vino tinto • Azúcar • Clavo en polvo • Canela en polvo

harina • azúcar • vino tinto • aceite de oliva • levadura química • Rebozado:azúcar, canela (opcional)

Conejo troceado y limpio • Ajo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Orégano seco • Tomillo seco • Romero seco • Albahaca seca • Hojas de laurel • (aprox. 30 gr Salsa de tomate casera (congelada en cubitos) • Vino tinto hasta cubrir • Patatas (aprox. 300g) • Boniato (aprox. 150 gr) •

carrillada de cerdo • boletus deshidratados • naranja valenciana • vino tinto • tomate natural triturado • ajo • Pimienta multicolor de molinillo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Perejil picado (para decorar) • Condimento de naranja especiada (para decorar)

ajo • cebolla grande • patatas rojas • apio • mantequilla • muslos de pollo deshuesados • caldo de carne • vino tinto • panela • eneldo • cilantro • Sal •

Carrilleras de cerdo • Zanahoria (en tacos) • Entera cabeza de ajos • Entera cebolla • Clavos de olor • Hoja de laurel • Romero • Tomillo • Vino tinto • Agua • Sal • Pimienta •

pescadillas pequeñas • cebolla • bacon en tiras • c.s. pan rallado • c.p. orégano • vino tinto • ajo • c.p. pimentón • pimienta cayena (opcional)

costillas de ternera partidas a la mitad • cebollas • ajos • zanahoria • sal • vino blanco • aceite de oliva

Calamares limpios • Cebolla • Vino tinto (poco más de medio vaso) • Agua • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra molida • Pimienta negra en grano • laurel • Pimentón De La Vera • Perejil seco

AOVE • cebolla mediana • añojo de ternera • tomate triturado • zanahorias pequeñas • lata mediana de champiñones laminados • toques de pimienta • vino tinto • mostaza • agua • y pastillas y media Avecrem • AOVE •

butifarra de 800 gr aproximadamente • patatas • litro vino tinto (Rioja) • Al gusto albahaca • Al gusto hojas de espinacas • puñado nueces • dientes de ajo • c/p de maizena disuelta en medio vaso de agua fría (OPCIONAL)

Carrilleras de cerdo • Harina de garbanzos • Harina de maíz • Vino tinto • Cebolla • Zanahoria • Ajo • puerro • trozo de jengibre • trozo de cúrcuma • Caldo de carne • Aceite de oliva •

calamares medianos • panceta fresca • cebollas • ajo • tomate triturado • vino tinto • fondo de pescado

peras • vino tinto • De azúcar • canela • Corteza de naranja y/o limón

muslos de pollo entero • cebolla grande • ciruelas • piñones • vino tinto • agua/caldo • sal y pimienta • tomate frito (opcional) • ajo • Tomillo y laurel • picada de almendras/avellanas/colines/galleta

carrileras • cebolla • zanahorias • pimiento amarillo o verde • apio • puerro • vino tinto • Agua • chda salsa Wortescershire • chda vinagre de modena o jerez • ajo • ñoras •

salmón fresco • ajo picado fino • cebolla blanca o morada en juliana • vino • caldo de verdura o de pescado • mostaza suave • miel • tomillo o romero • Pimienta negra y sal • pimentón dulce o cúrcuma • Aceite de oliva • aceite de oliva virgen extra

carne de cerdo • pan • ajos • sal • pimienta • nuez moscada • perejil • comino • cebolla • cebolla • apio • zanahoria •

pan del día anterior • vino tinto • huevos • Aceite de girasol

carne de ternera picada • cebollas • puerro • zanahorias • huevo • ajos • Pan rallado • vino tinto • pimiento rojo • pimiento verde

peras pequeñas • vino tinto • corteza de naranja • corteza de limón • canela • Para acompañar: Helado de vainilla

ternera para guisar en tacos • vino tinto • Harina • Ajo molido. Pimienta negra, romero seco y cominos. Sal • api • cebolla • ajo • zanahorias • hinojo • puerro • perejil • chirivía •

vino tinto • azúcar • peras conferencia • queso mascarpone • finas de naranja • clavos de olor • canela • anís estrellado grande o 2 pequeños

bocados de Heura • cebolla • ajo • Tomate triturado natural • vino tinto • Harina • Pimienta negra • Pimentón dulce