Tocinetas

Lentejas • Cebolla • Ajo • Pimiento rojo • Pimiento verde • Tomate • Panceta • Chorizo • Hoja de laurel • Pastilla de avecrem • Comino • Aceite de oliva •

Arroz para risotto • Calabaza • Panceta • Queso gorgonzola (al gusto) • Queso parmesano rallado • Caldo de verduras • Cebolla • Mantequilla • Sal • Pimienta

panceta de cerdo o tocino de papada • manteca de cerdo o pella • Agua • Bicarbonato • Sal • ajo • Laurel • Cominos (grano) • Pimienta negra • Pimentón dulce • vinagre de Jerez (opcional)

Aceite de oliva • cebolla cortada fina • Ajo cortado fino • Pimiento verde cortado fino • filetes de panceta cortados a trocitos • Pota (en trozos pequeños) • Fideos para fideuá • Pimentón dulce • Caldo de pescado • Sal

filetes de panceta

panceta adobada de unos 200 g • Aceite • Sal

panceta cerdo • longanizas • patatas • huevos crudos • Aove • Sal • pan

Pechuga de pollo • Queso cheddar • Panceta • Pimentón • Pimienta negra • Orégano seco • Sal

judías pintas • ristra de chorizo • panceta • zanahoria • pimiento verde italiano • tomate • patata • cebolla • ajo • laurel • aove • y medio de agua •

picadillo de pollo • panceta • calabacín • cebolla • harina • leche • salsa de tomate • canelones • aceite, sal y pimienta

(o 800 g de judías cocidas en bote) Judías blancas secas • (en un trozo o tacos) Panceta salada o fresca • Cebolla • Dientes de ajo • Hoja de laurel • Pimentón dulce (o picante, al gusto) • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Agua o caldo de verduras • Sal y pimienta

Panceta de cerdo fresca • Caldo de ramen • + 1 cucharadita salsa de soja • Fideos • Cebolla • Champiñones • Setas enoki • (para los enoki) Vinagre de arroz • Cebollino (opcional) • Huevo cocido (opcional)

Garbanzos secos (yo utilizo la variedad pedrosillano) • Dientes de ajo • Hojas de laurel • Morcillas de arroz • Chorizo • panceta o tocino • costilla de cerdo • jamon serrano en filetes o trozos • Pimentón dulce • suficiente para cubrir los ingredientes Agua • Sal • tomillo •

panceta cortada por la mitad • puerro • ajo enteros • salsa de soja • mirin • aceite de sésamo • azúcar • chile picante o • cebollino troceado (la parte blanca) • Lechuga fresca

ajo • arroz largo Sos • pequeño vino cocinar • azúcar • Aceite de oliva • laurel • jengibre • Soja común • Soja negra • huevos cocidos • setas shiitake • panceta de cerdo •

panceta • huevos • yogur griego • azúcar • Ralladura de limón • aceite suave • harina • levadura química • canela • Abundante aceite para freír

calamares medianos • panceta fresca • cebollas • ajo • tomate triturado • vino tinto • fondo de pescado

trozos de bocado de provolone • panceta curada a la pimienta • c.s. chimichurri

cebolla • platos rasos de judías pintas • ajos • Trozo de panceta • chorizos • Aceite de oliva virgen extra • Pimentón dulce de La Vera

bote de garbanzos cocidos • lata de pimientos de piquillo • panceta • nata • cebollas • Aceite de oliva • Sal marina • Pimienta negra molida • Cayena molida • azúcar moreno

huevos • patata • carne carrillera estofada desmenuzada • panceta fresca en un trozo • c.s. pimentón • sal • azúcar • c.s. ajo en polvo • c.s. orégano • c.s. tomillo

pechugas de pollo • bacon o panceta • Queso tipo fundir • Queso Roquefort o azul • Sal y pimienta • Salsa de soja • Aceite de oliva

Frijoles (un puñado por persona) • cebolla • ajo • pimiento • Chorizo • Panceta • tomate • zanahorias • patata mediana • Laurel y sal • Pimentón De La Vera • aove •

col • patata mediana • ajo • panceta ibérica adobada en un taco • finas de panceta a la pimienta • comino molido • c.p. pimentón • Huevo y pan rallado sin gluten

panceta adobada de torrezno • miel • ronmiel

obleas de papel de arroz • huevos • cebolla dulce • mozzarella • queso havarti • panceta • Sal rosa del Himalaya de molinillo • Orégano

Pasta (cualquier tipo) • Huevos • Queso rallado (parmesano reggiano preferentemente) • Guanciale (o panceta/bacon sin ahumar) • (reservar) Agua de cocción de la pasta • Pimienta negra • Nuez moscada (opcional)

ñoquis • espárragos verdes finos • panceta curada • nata para cocinar • agua • maizena • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • Agua y sal para los ñoquis

cabezada de cerdo • panceta fresca • chorizo picante • latas de guisantes • cebollas dulces • pimiento grande rojo • pimiento grande amarillo (opcional) • pimiento grande verde • dientes de ajo • zanahorias medianas • Medio vasito vino blanco • Sal y pimienta •