Vacuno

Pimentón dulce • Chipotles adobados • Cebolla morada en rodajas • Pimientos de piquillo • Jalapeños en rodajas • Guacamole • Mantequilla • Pan de hamburguesa • Queso Monterrey Jack en lonchas • Carne molida de vacuno • Comino molido • Chile en polvo •

costillar de cerdo (media tira) (Alternativa económica: puedes usar trozos de panceta fresca o puntas de costilla, que suelen tener un precio muy ajustado y un resultado igual de sabroso) • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Ajos • (al gusto) de pimienta negra molida • (al gusto) de sal marina o sal fina • Opcional: romero o tomillo fresco para perfumar el fondo de la cesta • Pimienta negra molida

carne de ternera • butifarras de cerdo • zanahorias • cebollas de Figueres o la que prefieras • leche o nata • pan rallado • hojas de Perejil fresco • sal a tu gusto • ó 5 dientes ajos • pimienta a tu gusto • vino blanco • caldo de pollo o carne

Ajo (para el alioli) • Sal (para la salsa brava) • Aceite de oliva (para la salsa brava) • Guindilla • Pimentón picante • Tomate triturado • gotas Limón • Sal (para el alioli) • Aceite de girasol • Huevo (para el alioli) • Carne picada de ternera • (para freír) Aceite de oliva •

Carne mixta de cerdo y vacuno • Pan brioche de hamburguesa • Mantequilla • Pimientos del piquillo • Nata para cocinar • Sal • Pimienta • Cebolla • Jamón ibérico • Queso curado de oveja • Huevo • Aceite de girasol •

solomillos de ternera • patatas • pimientos verdes • mantequilla • laurel • romero • Sal • Pimienta • Chorito aceite oliva muy poquito • La carne se tiene que atemperar. (Entre 15m o 30 minutos cuanto mas atemperada mejor).)

trozos de costilla carnosa de ternera (aprox. 400 g) — Alternativa económica: falda de ternera o trozos de aguja • zanahorias medianas enteras (200 g) • patatas medianas entera (250 g) • cebolla mediana (100 g) • pimiento rojo pequeño entero • tomate pequeño entero • ajo enteros y sin pelar • trigo mote — Alternativa: cuscús grueso o trigo sarraceno • alubias blancas (previamente remojadas durante la noche) — Alternativa: alubias de bote cocidas (añádelas en los últimos minutos) • mezcla de especias para tajine (ras el hanout o combinación marroquí de comino, jengibre, cúrcuma y canela) • pimentón dulce • laurel •

carne de ternera • cebolla mediana • ajo • pimiento rojo • zanahorias medianas • tomate frito • laurel • vino blanco • agua • pimienta en polvo • cilantro • Comino en polvo •

Perejil • Ajo natural picado en mortero • sal y pimienta • pan rallado • huevos • chorro de vino blanco • carne mixta cerdo y ternera

Morro de ternera • Sal • Vinagre • Agua • Zanahorias • Puerro • Apio • Cebolla • Clavos de olor • Aceite de oliva • ajo • Tomates secos picados •

Lechuga iceberg • (medio tomate) Tomate • (medio aguacate) Aguacate • Filete de ternera • mandarina Zumo de mandarina • Menta fresca picada • Vinagre • Aceite de oliva • Sal

Ternera de guisar • Sal • Pimienta • Hierbas provenzales • Zanahoria • Cebolla • trozo (unos 10cm) Apio • Vino tinto de mesa • Tomate triturado • Agua • Pasta • Queso rallado

Aceite para freír • Salsa de soja • Cebolleta picada • Jengibre fresco rallado • Carnes variadas de la escudella (ternera, pollo, cerdo) • Pilota (albóndiga de la escudella) • Butifarra negra (de la escudella) • Butifarra blanca (de la escudella) • Masa de wonton • Caldo de escudella muy reducido • Pimentón picante • Sal •

costillas de vacuno • zanahoria 🥕 • chirivía 🫚 • patatas grandes 🥔 • nabo 🫜 • calabaza 🎃 • mazorcas 🌽 • cilantro • cebolla 🧅 • pimentón verde 🫑 • puerro • cebollín •

carne picada ternera / cerdo • Sal • huevo • majado de ajo y perejil • pimienta negra molida • pan rallado • Harina (para el rebozado) • patatas • mantequilla • leche • pimienta negra molida • Sal

carne (mezcla ternera y cerdo) • huevo • Salsa Worcestershire • Leche • Pan • Ajo en polvo • Perejil • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

pan • Aove • tomate 🍅 de rama • tarrina de queso fresco de vaca

carne de ternera en trozos • cebolla blanca mediana • puerro • zanahorias medianas • pimiento rojo pequeño • pimiento verde pequeño • guisantes • laurel • harina de trigo • ml de caldo de pollo o verduras • tomate natural triturado

carne picada de vacuno • cebolla • pimiento verde italiano • guisantes frescos congelados • bote de salsa de tomate con albahaca • Vino fino Montilla-Moriles • arroz (usé vaporizado, pero el que se tenga o más guste) • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Especias: Sal gruesa y pimienta negra recién molida

carne picada de cerdo (opcional: mezcla mitad cerdo y mitad ternera para mayor jugosidad) • bacon ahumado en tiras finas (o lonchas de paleta cocida como alternativa más económica y ligera) • queso en lonchas fundente (tipo Gouda, Edam o Emmental) • Especias al gusto: pimienta negra molida, pimentón dulce y un toque de ajo en polvo (prescindimos totalmente de la sal, compensando con la intensidad natural del bacon) • hojas de espinacas frescas • vinagre balsámico

entrecots de ternera • escamas de sal marina • mezcla 5 pimientas

chuletones de ternera • Sal en escamas • Mezcla 5 pimientas

Harina de trigo • Huevos • Carne picada de vacuno y cerdo • Chorizo en tacos • Cebolla frita (de lata) • Tomate frito • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Orégano • Queso rallado

aproximadamente de carne picada, está era de cerdo, pero puede ser de ternera o mixta • huevos cocidos y 1 crudo • cebolla • pimientos verdes • hojaldre • Tomate frito al gusto la cantidad • Aceite, sal y orégano

pan rallado • chuletas de ternera finas • lonchas de queso • lonchas de jamón finas • huevos

carne picada de pollo o ternera • pimiento rojo(asar) o pimientos de colores, amarillo, verde • ajo machacados • postre rasa de pimentón picante o mezcla con dulce si quieres menos picante • Cilantro • Bote de tomate triturado • Aceite de oliva virgen extra • Sal

huevos medianos + 1 huevo batido (para empanar) • carne picada mixta (cerdo y ternera) o salchichas frescas sin piel • ajo en polvo, • tomillo o perejil • harina de trigo • Sal • pan rallado (preferiblemente panko para mayor crocantez) • Aceite suave para freír (girasol o de oliva suave)

solomillo de vaca • tuétano abierto a la mitad • Cebolla roja • Piparras • Alcaparras • Pepinillo • Salsa perrins • Mostaza • Yema de huevo • Perejil