Grazia Mangi

Para la masa de tarta: • harina • aceite • manteca a temperatura ambiente • sal • agua c/n • Para el relleno: • mozzarella • tomates peritas o 12 tomatitos cherry • aceite de oliva • sal • hojas de albahaca

harina • manteca de cerdo • sal fina • agua • levadura en polvo • azúcar • leche • miel

Papas medianas • Zanahorias medianas • Arvejas en vaina, o dos latas • Sal gruesa o sal gorda • Mayonesa

Carre de cerdo o bondiola • Ciruelas pasas • Panceta • Miel • Mostaza • Jugo de naranja • Papas medianas • Batata grande • Cebollitas francesas • Sal y aceite • Orégano

huevos • jamón cocido • sal • aceite

pimientos de padrón • sal gorda • aceite

de carne picada • de puré de tomate • morrón rojo • cebollas de verdeo • de ajo • de vino tinto • de ají molido • sal y pimenta • comino, orégano y las especies que les gusten

de polenta cocido rápido (instántanea) • Para la salsa de carne • de carne picada • de puré de tomate • cebollas de verdeo • ajos • morrón rojo • de vino tinto • de azúcar • ají molido • sal y pimienta • aceite

de espinacas • de harina • huevos • sal

berenjenas grandes • queso mozzarella • tomate perita maduro • huevos cocidos • aceite de oliva c/n • sal y pimienta • orégano y albahaca • masa de hojaldre de supermercado

Para la masa del calzone • harina00 • agua tibia • cuadradito de levadura fresca, aprox 20 a 25 grs • aceite de oliva virgen extra • sal • Para el relleno del calzone • tomates maduros medianos • mozzarella • albahaca fresca • aceite de oliva virgen extra • sal

solomillo de ternera • queso parmesano rallado • pimienta • aceite de oliva virgen extra • limón y tostadas

tomates • mozzarella fresca • albahaca • aceite de oliva • aceitunas negras (opcional) sin hueso • sal

membrillos (escoger aquellos que tenga la piel sana, sin manchas o golpes) • agua cant. necesaria • azúcar (opcional) • Para servir los membrillos • crema de leche o nata liquida

alcachofas por persona • agua • sal gorda • Para el relleno • Miga de pan duro (1/2 de bagette) • leche la necesaria para remojar el pan • cebolla • ajo • perejil • jamón york • queso parmesano • huevo •

espirales • tocino • queso pecorino • nata liquida para cocinar • aceite de oliva • pimienta negra

huevos • leche • queso mozzarella • tomate • pan (nosotros integral) • sal

ricota • papas • yemas • queso parmesano rallado • fécula de maíz (Maicena) • sal • pimienta • nuez moscada (opcional)

bases de pizza precocida de supermercado • tomate frito (uso hida) • queso mozzarella del de paquete rallado • atún en bote en aceite de oliva • calabacín • tomates cherrys • alcaparras (opcional), no pasa nada si no tenemos

manteca de cerdo • ajo • romero