Chilenita

almejas • queso • Pimienta a gusto • -- Si quieren hacerlas más sabrosas y a la parmesana: • almejas • queso parmesano rallado • crema de leche • vino blanco • cilantro picado • merkén y pimienta

ostiones (o a gusto) • buen queso cortado en fetas • mantequilla

salmón fresco • mantequilla • Sal • Orégano • Jugo de limón • -- Para el puré de papas: • papa • mantequilla o margarina • Leche tibia • nuez moscada • sal • Arroz graneado (ver la receta en mi recetario)

choclos en mazorcas de granos tiernos o 3 tarros de choclos en granos • posta negra molida • cebolla • leche • color • huevos • sal y pimienta • pasas • tutos de pollo cocidos • aceitunas • mantequilla

gallina • verduras surtidas • papas medianas • arvejas • porotos verdes cortados a lo largo un pimiento • zanahoria • arroz • yema • sal

congrio rodajas con tronco con hueso • limón • orégano • comino • sal y pimienta • aceite para freír • ajo • Batido: • harina • cerveza 350cc • huevos • agua hervida

papas • zanahoria • mayonesa • sal y pimienta • cebollas • aceite de oliva • mantequilla

carne de vacuno (tapapecho, osobuco, plateada, costilla, huachalomo) • zapallo camote • papas • choclos • ajo • verduras variadas o surtidas • pimentón • zanahoria • porotos verdes • arroz • aceite • sal

huesillos • azúcar • chancaca • mote

bistec de lomo • papas • cebollas • huevos • aceite • sal y pimienta

porotos granados • zapallo • choclos • cebolla • ají de color • ají verde • hojas de albahaca • sal

mantequilla • azúcar • harina • levadura química • uvas pasas • cidra confitada • nueces • almendra

gelatina de sabor durazno • harina cernida • polvo para hornear ROYAL • margarina • huevo • azúcar • vainilla

espinacas grandes • cebollines cortadas en rodajas finas • pimientos morrones • ulte o huilte en dados previamente cocido • salmón en filetes • huevos • limones • aceite • sal y pimienta

filetes de merluza • huevos • harina • sal y pimienta • jugo de limón • aceite

clara • azúcar • manteca • harina • esencia de vainilla • Manjar blanco (dulce de leche) • chocolate cobertura

Carne de una centolla deshecha, como 1/2 taza • jugo de 1 limón • pan tipo alemán • rabanitos • manteca • perejil • sal y pimienta

huevos • harina • leche • levadura en polvo • sal • paté de centolla

carne de centolla escurrida • palmitos de 800 grs (sino dos de 400 grs • la parte blanca de una planta de apio • ketcup • crema de leche • mayonesa • almendras sin piel • berro • rabanitos como decoración • tarteletas de hojaldre ( se compran en la panaderia o pueden hacerlas en casa)

picorocos cocidos y limpios • cebolla • carne de posta o similar • zanahoria • vino blanco • caldo de marisco c/n • pan cortado en rodajas finas y tostado • sal y pimienta