mario montone

pollo trozado • jugo de limón • aceite de oliva • pan rallado • perejil fresco • nuez moscada • sal y pimienta • papas • manteca • leche • huevos

damascos • licor o bermut • yemas • deAGUA • AZUCAR • CLARAS BATIDAS A NIEVE • PARA EL CARAMELO • AZUCAR • AGUA • JUJO DE NARANJA

ginebra • vermouth seco • crema de menta • menta para decorar • cubitos

fetas de jamón crudo (de 60g cada una) • jerez • caldo de carne • fecula de maíz • caramelo liquido

blue curacao • ginebra • cubos de hielo • cerezas para decorar

jugo de naranja • champagne • granadina • cubitos de hielo • naranja para decorar

caldo de gallina • cebollas de verdeo • manteca • cads de aceite • arroz • vino tinto • muzzarela • queso rallado • sal y pimienta • orégano

pechuga de pollo • papas • lomito ahumado • lechuga de manteca • huevos duros • mayonesa • nueces • crema • sal y pimienta

mermelada de naranja • crema de leche • licor

cebolla • aceite • cantimpalo • chauchas • perejil picado (mas o menos 2 cdas) • huevos • maicena • leche • sal y pimienta

peras (si están verdes mejor) • jugo de naranja (previamente colado) • azúcar • chaucha de vainilla • Caramelo • azúcar • agua • crema de leche

carne de cerdo • pollo • cebollas • tomates • laurel • tomillo • sal y pimienta • arroz blanco • caldo de verdura

lomo (cortado en medallones) • manteca • cads de pimienta negra • aceite de oliva • coñac • crema de leche • alcaparra

huevos • azúcar • chocolate para taza • manteca • miga de pan • crema de leche • almendras

huevos • azúcar • jugo de mandarina (colado) • algunas hojas de menta

bacalao • aceite de oliva • cebolla grande • apio • morron rojo • puerro • ajo • vino blanco • papas medianas • caldo de verdura

queso gruyere • lomito • crema de leche • gelatina sin sabor • vino blanco • claras batidas a nieve • sal y pimienta

huevos • azúcar • crta de esencia de vainilla • harina • cacao amargo • polvo leudante • nueces • Relleno • crema de leche • cacao • azúcar • nueces •

manzanas verdes • jugo de naranja • queso crema • cita de canela • pasa de uva • nueces picadas • baño de chocolate • azúcar

páscualina • ricota • arvejas • jamón cocido • queso rallado • sal y pimienta • huevo • aceitunas (verdes o negras a elección)