Dejar durante 24 horas el bacalao en trozos de 5 cm. Cambiar el agua por lo menos 3 veces.

En una cazuela poner el aceite la cebolla bien picada, el apio el morron , el puerro y el ajo.

Las papas cortadas en cubos medianos y el vino blanco.

Incorporar el caldo y cuando la verdura este tierna agregar el bacalao y cocinar unos '10 mas.

Cuando se sirve espolvorear con un poco de perejil picado y pimienta negra.