JAVIER SEGOVIA

garbanzos remojados • pollo • patata grande • zanahorias • blanco • corteza de rancio • espinazo o un trozo de costilla de cerdo • tocino opcional • agua • Sal

Pimientos tiernos rojos y verdes • Cebolleta fresca • ajo sin pelar • Vinagre • agua mineral • Sal • Orégano

pimientos rojos • pimientos verdes • cebolleta fresca • tomates • Sal • Aceite oliva virgen extra • Vinagre de vino

tomates muy rojos • pimiento verde • ajo • migas de pan casero • aceite de oliva virgen extra • vinagre de vino • Sal • huevos duros • taquitos de jamón • Hierbabuena opcinal