AsuncionMaria

engordo con facilidad, busco recetas bajas en calorías, para mantener el peso. Madre y abuela, con dos hijos fueras, vivo un aquí y allí, disfruto con mis nietos y les echo de menos cuando no les veo.

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Patatas con caldo de caldero

Para un litro de caldo de pescado • patatas segun el tamaño • cebolla mediana • ajo • tomate • sal y pimentón • ali oli (ver mi recetario Ali Oli en Thermomix) • Opcional • merluza • azafrán para dar color
30 minutos

4 raciones
Ali oli thermomix

aceite de oliva • aceite de girasol • huevo • chucharadita de sal • zumo de limón • ajos
15 minutos

8 raciones

2
Sopa reconfortante

patata • caldo de carne • huevo • pimentón picante
15 minutos

3 raciones
Costillas de cordero a la mostaza

Costillas de cordero • vino blanco • tomillo • semillas de mostaza • mostaza • Sal y pimienta • mantequilla • pimentón dulce
30 minutos

3 raciones
Setas con naranjas

setas • naranjas • naranjas sanguinas • cuscurros de pan frito • perejil • mantequilla • aceite de oliva • Vinagre • Sal y pimienta
15 minutos

2 raciones
Natillas al té verde

leche • azúcar en polvo • té verde en hebras • yemas
30 minutos

4 raciones
Ensalada con queso manchego y frutos secos

queso manchego • manzana • frutos secos • escarola fresca • endibias • lechugas variadas • Aderezo • Vinagre o aceto balsámico • albahaca fresca • tomates peritas • sal
15 minutos

4 raciones
Huevos gratinados con alcaparras

huevos • mantequilla • cebollas • harina • aceite • leche • alcaparras • queso fuerte, gruyere • nuez moscada • sal y pimienta
30 minutos

4 raciones
Tarta de queso con chocolate blanco y frambuesa

Para la base • galletas digestive o María • amtnequilla • Para la tarta • queso philadelphia o cualquier queso para untar • nata liquida • chocolate blanco, puede ser Nestlé • azúcar • huevos • esencia de vainilla • Para decorar • Mermelada de frambuesa
50 minutos

5 raciones
Besugo al horno con patatas

besugo de 1,300 a 1,600kg cada dos personas • patatas por persona • ajos • laurel • vino blanco • caldo de pescado • pimientos rojos • pimientos verdes • vinagre • limones
50 minutos

2 raciones
Chuleta de cordero con patatas fritas y ensalada

chuletas por persona • patata por persona • Para la ensalada**: (escoger los ingredientes a vuestro gusto) • lechugas variadas • tomate • zanahoria rallada • pepino • aceite, sal y vinagre
15 minutos

2 raciones
Patatas con salsa roquefort

patatas grandes • queso roquefort • nata • mantequilla • sal y pimienta • perejil
15 minutos

4 raciones
Merlucitas

merluza, sin espinas y cortada en taquitos • huevo • harina • poco de leche (10 cucharadas) • sal • limón • pimienta • aceite de oliva para freír
15 minutos

2 raciones
Caldo de algas

agua • cebolla o un puerro • nabo • carlota o zanahoria • Shiitake Namikoshin • tira de 10 cm de largo del algas Laminaria Japonica o Kombu • tira de 10 cm de lardo del alga Undaria Digitata o Wakame • Para servir • nabo • tamari Shoyu ‘Cleaspring’ u otro, fermentado (ES SOJA)
15 minutos

2 raciones
Cóctel de marisco con aguacate

aguacates • gambas o langostinos • cangrejos o Surimi • lechugas variadas • cebolleta fresca • huevas de salmón, opcional
15 minutos

4 raciones
Ensalada de tomate y aceitunas partidas

tomates con mucho sabor • olivas partidas • aceite de oliva virgen extra • sal • pan casero
15 minutos

2 raciones