Anabanana

Soy enfermera de diálisis amo lo que hago...es un trabajo rutinario y estresante la cocina es mi cable a tierra, me encanta crear y mimar a mis seres queridos ...allí puedo dar rienda suelta a la imaginación y probar todo tipo de recetas e incorporar nuevos sabores a mi paladar dándole mi toque personal con sabores de mi tierra guaraní!!!

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Sánguche de Pollo desmenuzado en su salsa con pan pita de papa!!

Pollo en salsa • pechugas • Aceite neutro c/n, ajo • Puré de tomate • Tabasco a gusto tengan en cuenta que es muy picante • Vinagre de manzana • Miel • Pimentón dulce o ahumado • Extracto de tomate • Ketchup • Salsa de soja • Mostaza Guillón •
1 hora

1
Budín de Zucchini y naranja!!

y 1/2 taza de harina leudante • sal • aceite vegetal • huevos • Ralladura de 1 naranja y el jugo de este • esencia de vainilla • azúcar • Chispas de chocolate • Zucchini rallado sin su cáscara
1
Budín de calabaza 🎃🎃

puré calabaza • aceite neutro • huevos • azúcar mascado o blanca • harina leudante • vainilla • pizca de sal • pizca de nuez moscada • Chips de chocolate
1 hora

2 raciones

2
Manti, mante o mantu receta de Turquía

harina 0000 • aceite • sal • Agua lo que te pida la harina yo usé 100 ml y un poquito más • carne picada (la que tengas) • cebolla grande • Perejil • canela • comino • Sal • Pimienta • Yo preparé 2 de los cubitos de verdura pero pueden ser caseros •
Zapallos rellenos de carne

zapallo cabutia de los verdes redondos • carne picada • cebolla • morrón rojo • dientes de ajo • perejil y verdeo • tomate concentrado • Sal y pimienta • condimentos • tomates o 1 lata de tomate perita sin piel • Queso cremoso y rallado
1
Chipitas pirú

almidón de mandioca • Sumo de 1 naranja o leche • queso cremoso • pategras • anís • manteca pomada o grasa de vaca o cerdo (el que tengas • huevos • Almidón de mandioca extra por si falta • sal
30'

salen muchas
Ensaimadas rellenas de crema pastelera y dulce de leche

harina 0000 • sal • leche • huevo mediano • azúcar • manteca o grasa de cerdo • levadura fresca o 5 gms de levadura seca • Azúcar impalpable para espolvorear • de manteca o grasa de cerdo para el relleno • huevo para pincelar
lleva tiempo!

5 pequeñas
Tortas fritas o al horno

harina 0000 • sal • manteca o grasa • de leche • Fritolin • levadura
Mantecol casero

Maní Pelado y Tostado (sin sal) • azúcar • c de miel 🍯 • sal • claras de huevo • c de aceite • agua
Mermelada de tomate, albahaca y canela

tomates • de azúcar • sal • canela • limón exprimido • albahacas
Tortas fritas para la lluvia!!

harina • maizena • azúcar impalpable • huevos • sal • agua de azahar o vainilla o limón • ron
Pañuelitos o bocaditos de membrillo y batata!

manteca • azúcar o 1 depende de que tan dulce les guste • harina • de crema de leche • esencia de vainilla • Ralladura de un limón • sal
20'

4 a 6 personas
Chipá almidón!!

almidón de mandioca • de grasa vacuna o mantequilla • queso duro, 1/2 de cremoso • huevos • sal • anís • grasa vacuna • leche
1 hora

2 a 3 docenas
Estofado de berenjena y osobuco!

osobuco deshuesado • berenjenas • cebollas blancas, 1 lata de tomates perita pelados • zanahoria, 2 cabezas de ajo • extracto de tomate • Perejil, comino, pimentón ahumado, sal, pimienta y perejil
60 minutos

6/8 personas

1
Budín de harina integral y frutos secos

harina integral • de harina de avena • huevos • bicarbonato • aceite neutro • leche • soperas colmada de edulcorante en polvo • Esencia de vainilla • Mix de frutos secos a gusto • banana grande
30'

8/10 raciones

2
Torta de frutillas fácil!!

harina • frutillas • azúcar • yogurt natural • aceite de girasol • huevos • Royal • Ralladura de 1 limón
60'

10/12 porciones
Lasagna de carne picada a cuchillo con pasta casera!!

carne de vaca • panceta • zanahoria • cebollas, 1 puerro • Apio • morrón rojo • vino tinto • tomate perita pelados • Sal y pimienta • azúcar • Aceite de oliva • huevos •
3 hs

6/8 raciones

2
Galletitas de pera!!

harina • manteca • huevos • azúcar • sal • polvo para hornear • esencia de vainilla
40' minutos
Khachapuri

yogures naturales • sal • polvo Royal • de queso cremoso • de queso tipo mar del plata o gouda • aceite • harina común • huevo
1 hora

4 a 6 raciones
Sopa de zapallo

zapallo el de cáscara verde redondo • Jengibre 1 pizca (es picante) • Sal y pimienta • pera • Queso para rallar • ajo • cebolla • Leche • Tostadas hechas con pan de ayer.