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Kathe Henriquez

Kathe Henriquez

@cook_17243670
Valparaíso
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E trabajado como ayudante de pasteleria, gastronomía y hotel, quiero seguir aprendiendo y ayudardo a quien necesite, tengo curso de manipulación de alimentos y hace poco tengo mi negocio independiente en repostería y Cocteleria.

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    Masa quebrada

    harina • margarina • huevo • agua fría
    • 30min
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    Cupcakes divertidos para niños - Helados de invierno

    crema vegetal • De 8 a 10 conos de helados • Decoración (mostacillas) • huevo • de azúcar • Vainilla • de aceite • de aceite • harina • de Polvos de hornear
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      Manjarate o mousse de manjar/dulce de leche

      leche evaporada • manjar o dulce de leche • gelatina sin sabor • Chocolate para bañar
      • 1 hora
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      Prestigios de coco

      coco rallado • leche condensada • Chocolate para bañar
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        Huevos endiablados

        huevos • queso fresco • aceite • Paprika • Semillas de sésamo
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          Ganache de chocolate para decorar o cubrir pasteles

          crema de leche • chocolate (el que sea tu preferencia) • Mantequilla sin sal o manteca
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            Bizcocho sin azúcar

            huevos • harina • Polvos de hornear • Esencia de Vainilla • Stevia o endulzante
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              Brownie de chocolate

              huevos • mantequilla con sal • azúcar • Polvos de hornear • harina • cacao o chocolate en polvo • vainilla
              • 35-40 minutos
              • 9 porciones
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              Cocadas de bizcocho

              Recortes o restos de bizcochos • Manjar • mermelada • remojo de canela • coco rallado
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                Calzones rotos fritos 35 unidades 10x4cm

                harina común • Polvos de hornear • azúcar impalpable • margarina o mantequilla derretida • leche y un poco más de ser necesario • La ralladura de un limón o naranja • huevo y 2 yemas
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                  Brazo de reina manjar coco

                  huevos • harina tamizada • Polvos de hornear • tazo azúcar impalpable • manjar • Coco rallado • Esencia de Vainilla a gusto • Para remojo de canela :500ml de agua, 250grs de azúcar y canela
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                    Donuts fritas o al horno

                    harina común • aceite vegetal • huevos • azúcar • levadura seca o 20 gr de levadura fresca • leche tibia • sal • cardamomo o ralladura de limón • aceite para freír • Para rellenar: manjar, mermelada o crema pastelera • Para decorar: chocolate o decoración (mostacilla)
                    • 2 horas
                    • 13 Donuts

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