condessito

pollo sin pechuga, troceado • conejo troceado • arroz redondo (bomba) • judía verde (poroto verde, bajoqueta), a ser posible ferraura y rotjet • garrofón (judía blanca ancha plana, desgranada) • tomate mediano maduro • aceite de oliva • Sal • pimentón (ají, paprika) dulce • Azafrán o colorante • ramitas de romero • Agua •

Patatas medianas • Ajo • Aceite de oliva • Huevo • Sal • Limón • Pimentón picante

Aguacates • Gambas peladas • Limón • Aceite • Lechuga • Sal • Pimienta negra molida

Aguacates • Pechuga de pollo asada (sobras) • Cucharadas de mayonesa • Pizca de sal • Pizca de pimienta negra molida

Lengua de ternera (aprox. 1 Kg.) • Cebolla tierna • Zanahorias • Hinojo (la parte blanca) • Vino tinto • Salsa de tomate • Orégano • Pimienta negra molida • Harina • Ajo