Enrique Ocampo Martinez

@Enrique1963

soy cocinero amateur pero la cocina es mi vida me gusta aprender dia a dia el cocinar es mi pasion.Les hago saber tambien que estoy haciendo comidas dulces y saladas ,biscochuelos,pizas,magdalenas ,panes etc.para celiacos.Mi pagina Singluten en facebook y en la web Celiacossingluten6.webnode.es #mi cocina mi mundo🌮🌮🌮

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Bizcochuelo sin gluten

huevos • azúcar • maizena
30 a 35minutos

8 porciones
Pan sin gluten

harina de arroz • maizena • fécula de patatas • psyilium, • sal, • azúcar, • levadura seca • aceite, • agua tibia
1h 20 minutos

todos
Milanesas de carne picada

carne picada(yo uso de cerdo) • huevos, • pan rallado • condimentos, • sal a gusto
30minutos

todos
Muffins salados sin gluten

huevos • premezcla • polvo de hornear • sal • leche, • aceite de girasol • Condimentos a gusto, nuez moscada, orégano, tomillo etc
1hora aprox.

todos
Bizcochuelo sin tacc con 3 ingredientes

huevos • azúcar • almidón de maíz • vainilla o ralladura de limón, opcional
1h 10 aprox.

celiacos y no
Fideos sin gluten(sin tacc)y sin lácteos

premezcla sin gluten • fécula de mandioca, • sal, • huevo, • aceite • agua, • fécula mandioca
aprox. 50mtos.

2 platos
Empanadas de carne picada al horno

harina 0000, • aceite, • sal • Agua tibia • carne picada, • morrón rojo, • morrón verde, • cebolla, • huevos duros para picar y colocar en el relleno, • especias y condimentos
1h30 minutos

4 raciones

6
Fainá

harina de garbanzo • sal • agua • aceite de oliva • Pimienta blanca molida
1 hora

todos
Postres Rogel individual

harina • yemas, • manteca • leche, • dulce de leche • Receta de merengue suizo
2 horas

todos

1
Milanesas de pulpa de bondiola y arroz

pulpa de bondiola, • pan rallado • huevos • Sal • condimentos, • aceite bien caliente para freír • Arroz,
1h 30 aprox.

todos

1
Moñitas con salsa de tomate y carne picada

moñitas • salsa de tomate • cebolla • morrón rojo o verde • sal, • Condimentos a gusto (orégano, pimentón, ajo, etc.) • papa en cubitos
1hora30 minutos

todos
Buñuelos de acelga

acelga • sal • orégano • harina • polvo de hornear • huevos • agua para la masa • Aceite para freír bien caliente
1hora aprox.

todos

2
Tarta de lo que quedo del día anterior

masas de tarta • Lo que nos quedó de un arroz con panchos, zofrito,(cebolla, • Morror rojo, ajo, condimentos, • Orégano, tomillo, sal • huevos batidos y para pintar, queso rallado
1hora 30 aprox

todos
Budín marmolado sin tacc

premezcla, • leche, • azúcar • huevos, • polvo de hornear, • vainilla • manteca, • chocolate en polvo
1hora aprox. 25 minutos

4 porciones

4
Torta de coco

harina, • azúcar, • Royal • huevos, • pizca de sal, • coco rallado, • Vainilla
40 minutos

8 porciones
Galletas de queso sin tacc

premezcla • cdita. polvo de hornear • cdita. goma xántica, • cdita. sal • queso sardo o el que les guste • manteca, • huevo • Huevo para pintar, • semillas de amapola, chía, sésamo, orégano
aprox. 1hora 30 minutos

2 raciones
Premezcla casera sin tacc

harina de arroz • fécula de mandioca • almidón de maíz(maizena)
celiacos
Masa de pionono, tanto para rellenos dulces y salados

(floja o todo uso) harina • azúcar, • miel, • sal • huevos • asadera 30x40 con panel manteca
50a 60 min.

todos

5
Hígado encebollado

hígado • Cebolla, • ajo, • condimentos, • sal • Aceite, • arroz
1hora 30 aprox

4 raciones
Pancitos de sésamo

harina • grlevadura fresca • Agua tibia • azúcar • sal • bols para preparar la masa • Semillas de sésamo negro, o a elección • huevo para pintar
de 45a60 mtos.

todos