Pedro Jorge Marti Canto

obleas de papel de arroz • cebolleta • brotes de soja • zanahoria rallada • setas shitake • gambas o langostinos crudos • Agua • Aceite • Salsa de soja

Alas grandes de Raya • cebolla grande • tomates maduros para freír • vino blanco para cocinar • Aceite • Sal • Pimienta blanca

nidos de pasta (3 por ración) • Cebolla • Pimiento rojo • Pimiento verde • gambas peladas • aceite de oliva • Sal

alas de Raya • patatas • pimientos grandes • cebolla • vino blanco • agua • Sal • Pimienta • pimentón