El Pollo

tapas de empanada • y 1/2 kg de roast beef • Sal y pimienta • y 1/2 kg de cebolla picada • cebollas de verdeo • morrón rojo picado • ajo picados • tomates para salsa procesados o 1 lata de puré de tomate • grasa vacuna • papa pelada en cubitos • chdas. de tomillo • chda. de orégano fresco •

sal • huevos n°1 • rúcula • leche • harina • Nuez picada • pechuga de pollo • Sal y pimienta • ajo • puerro • cebolla • ricota •

palómita • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Provenzal • ajos en láminas • Laurel • tomillo (opcional) • Orégano • Pimentón dulce • Pimentón ahumado (opcional) • Ají molído • generosa de quatre-épices (opcional) •

y 1/2 litro de cerveza negra • vino tinto • salsa inglesa (opcional) • ajo picados • cebollas cortadas en dados pequeños • zanahorias cortadas en dados pequeños • morrón cortado en dados pequeños • carne de ternera (roast beef) cortado en dados grandes • chorizos colorados pequeños cortados en rodajas • salchichas de Viena largas (yo usé de carnicería, pero usa de paquete si no tenés) cortadas en diagonales grandes • puerros cortados en rodajas • apio cortadas en rodajas •

carne de ternera (roast beef) • harina • y 1/2 cebollas grandes cortadadas en dados pequeños • zanahorias cortadas en dados pequeños • ajo picaditos • Paprika (pimentón dulce picante) • Pimentón dulce • Sal y pimienta • tomate concentrado • Puré de tomate • papas hervidas • batatas herbidas •

pechugas • Cebollas (cantidad necesaria) • Tomates (cantidad necesaria) • Morrones (cantidad necesaria) • ajo • yogur • Perejil • leche • Aceite de oliva • limón • Baharat (esta es una mezcla de especias árabes, la conseguis en cualquier dietética) • Suponiendo que no tengas baharat usa pimentón, ají molido, canela, clavo de olor molido y nuez moscada

carne de vaca (yo uso roast beef y paleta, son los más recomendables) • cebollas • ajo • morrón • apio (opcional) • puerro (opcional) • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Orégano seco a gusto • Pimentón dulce a gusto • Comino a gusto • Ají molido a gusto •

traseros de pollo • cebolla • zanahoria • morrón rojo • ajo • cerveza • parte verde de la cebolla de verdeo • sal y pimienta a gusto • tomillo • laurel • pimentón dulce • ají molido a gusto

harina 000 • leche • de manteca • huevos (2 para la masa y otro para pincelear) • sal • azúcar • levadura prensada

agua • sal gruesa • cebolla grande/2 medianas • ajo • clavos de olor • pimienta • apio y sus hojas • zanahoria • zapallito • Jengibre fresco a gusto

ajo • batata o 1 papa • Pan de ayer • Aceite de oliva • huevos • y 1/2 litro de caldo de verduras • Perejil/albahaca/cilantro/otra hierba aromática (opcional) • Queso rallado (opcional)

abundantes de queso crema • ajo picado en brunoise • albahaca a gusto picadas (puede ser remplazada por otras hierbas frescas como perejil, cilantro e incluso romero) • leche • Sal y pimienta a gusto • mayonesa • Salsa sriracha (opcional) • Jugo de limón a gusto (opcional)