Lourdes

De cáscaras y cabezas de langostinos o gambas • De raspas y cabezas de rape, merluza, o similar • cebolla • zanahoria • puerro • agua • Aceite de oliva y sal

lubinas o doradas • cebolla • pimiento verde • puerro • ajos • zanahorias • tomates maduros • patatas • De gambas o langostinos • De almejas o chirlas • Pimentón dulce • Laurel •

pollo troceado • patatas • pimiento verde • zanahoria • guisantes • Vino blanco • cebolla • ajos • tomate triturado o rallado • pimentón rojo dulce • romero • tomillo •

jamoncitos de pollo • cebolla grande • ajos • cerveza • pimiento rojo • pimiento verde • zanahorias • laurel • pimentón de La Vera • Perejil picado • Sal • Pimienta •

dorada grande de 1 kg. o 2 doradas medianas • ajos • vino blanco • Perejil • caldo de pescado • Sal • Limón • patatas • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla