EstelaPolar

Recetas únicamente veganas 🌱
Todas las recetas que veréis en mi perfil pertenecen a comidas que 100% me han encantado y satisfecho, así como también, intento publicar cosas de lo más saludables.
No hace falta ser vegano para que te interesen mis recetas. Algunas de ellas son más sanas o apetecibles que las versiones “tradicionales” y/o de origen animal, así que os animo a que probéis alguna o al menos las leáis. 💚
No todas las recetas que publico son mías. Las que no sean originariamente mias aclararé siempre que no lo son, pero igualmente las comparto porque mi objetivo es mostrar simplemente las recetas veganas que a mi me han saciado, cuidado y servido.
Espero que os llevéis un buen ‘sabor de boca’ de esta cuenta. ✌🏻

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Vegano: Tofu Al Limón 💚

aceite de oliva para freír • Jengibre rallado o en polvo • Ajo en polvo o ajo picado • Salsa de soja • Endulzante (yo usé sirope de Agave) • agua • maicena • Zumo de un limón • Ralladura de limón • bloque de tofu de 300-400 gr • Maicena
20 min

2 raciones
Vegano: Arroz Tres Delicias 💚

“Huevo” revuelto vegano (tenéis la receta en mi perfil pero aún así la explicaré de nuevo por aquí brevemente)⬇️ • Para el “huevo” revuelto vegano: 5 g de cúrcuma, sal kalanamak, sal y 107 g de tofu • guisantes • Arroz Konjac (preferiblemente) -pero si no tenéis podéis usar otro tipo de arroz blanco preferiblemente que no sea redondo sino fino- • soja texturizada • aceite de oliva • Sal • Pimienta • zanahoria
45 min

1 ración
Vegano: Snack/Desayuno/Merienda de tostadas integrales 💚

hummus de aguacate (o del hummus que prefieras) • verdes como viene a ser: culantro, canónigos y rúcula (puedes variar esas hojas y cambiar algo de esto por, por ejemplo, hojas de espinacas) • crackers integrales (yo los compro de la marca “Hacendado”, de ‘Mercadona’ • Pimienta • Sal • Tomate
10 min

1 ración
Vegano: Gachas 💚

copos de avena • leche vegetal de vuestra preferencia (yo utilizo de soja) • (Opcional y al gusto) Los condimentos que le queramos añadir una vez hecha la receta
10 min

1 ración
Vegano: Tortita Proteica 💚

Batido proteico • Agua • (Opcional) Frutas, coco rallado, etc -servirá como acompañamiento- • Levadura química (polvos de hornear)
5 min

1 ración
Vegano: Tofu como base de “pizza” 💚

bloque de tofu • Tomate frito • Levadura nutricional • Pimienta • Orégano • Albahaca
30 min

2 raciones
Vegano: Salsa Boloñesa 💚

tomate frito Martinete • soja texturizada ‘Hacendado’ (Mercadona) • aceite de oliva • queso vegano de la marca ‘Sheese’ • Pimienta • Sal • Orégano • Albahaca • pimiento rojo • cebolla • zanahoria • puerro •
1 h

1 ración
Vegano: Hummus estilo sobrasada 💚

pipas de girasol • tomates secos • garbanzos • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • Orégano • Pimentón dulce • limón
10 minutos
Vegano: Leche Dorada ✨

leche de avena o soja • sirope de Agave, o de Arce o de Arroz • cúrcuma • extracto de vainilla • jengibre en polvo • Canela • pimienta negra
5 min

1 ración
Vegano: Queso de untar de anacardos 💚

de anacardos • limón • aceite de oliva virgen extra • ajo • Especias al gusto (yo añadí orégano, albahaca y Romero) • sal • levadura de cerveza (o bien, levadura nutricional)
10 min

varios
Vegano: Mayonesa (también llamada “Veganesa”) 💚

leche de soja • aceite de oliva virgen extra • aceite de girasol • sal • ajo cortado en pedacitos pequeños
5 min
Vegano: Tofu encebollado 💚

tofu • Cebolla • Aceite de oliva virgen extra • Salsa de soja • Sal • Pimienta
20 min

4 raciones
Vegano: Tofu a la milanesa 💚

bloque de tofu • Salsa de mostaza • Pan rallado
15 minutos

Al gusto
Vegano: Estofado de calabaza y tofu 💚

caldo de verduras de envase (o de zanahoria) • calabaza • tofu (o un bloque entero, que es aproximadamente esa cantidad) • Sal • Pimienta • Aceite de oliva • Romero (opcional) • concentrado de tomate (opcional en el caso de que se utilice el caldo de zanahoria en vez de verduras, ya que en ese caso, el concentrado de tomate le dará más sabor y un color agradable) • salsa de soja o tamari
1 h

3 raciones
Vegano: Tofu Marinado 💚

tofu • Perejil • Orégano • Albahaca • Ajo en polvo • Pimentón Dulce (rojo) • Pimienta negra • Salsa de soja • Aceite de oliva virgen
1 h

2 raciones

1
Vegano: Tortilla a la Francesa 💚

garbanzos • harina de garbanzo, o bien maicena o harina precocida • y media de salsa de soja o tamari • leche vegetal (sin azúcar) o bien de agua (se puede necesitar más posteriormente) • sal • pimienta • levadura nutricional (opcional) • de cucharada ajo en polvo o cebolla en polvo • de cucharada cúrcuma (es opcional, pero le aportará color a huevo) • tofu • También puedes añadirle de manera opcional champiñones, tomate, o cualquier otro elemento
20 min

4 raciones
Vegano: “Huevos” Revueltos 💚

tofu • Cúrcuma • Aceite de girasol • Sal • Pimienta • Sal negra del Himalaya o sal de Kalanamak (opcional pero recomendado)
15 minutos

2 raciones