CARMEN HERRERA

plátanos maduros • gr de bacon • gr de queso rallado • guacamole

filetes de salmón • gr de champiñones • mandarinas • Un par de cucharadas de ghee • Sal y pimienta

magrets • gr de frutos rojos • Media taza de caldo de carne o de huesos • Sal y pimienta

litro de caldo base de larga cocción • de atún rojo • de tofu • pak choi • cucharada de hondasi • cucharada de salsa de ostiones • Una cucharadita de jengibre rallado • Un poco de ghee

o 4 pechugas de pollo • grs de harina de garbanzos • Aceite de oliva y grasa de pato • Sal, pimienta y orégano • Un poco de zumo de liqmón y una cucharadita de ajo molido • Dos huevos batidos

Medio kilo de garbanzos • Dos tomates • Medio pimiento rojo • Una cebollita morada • Tres o cuatro ajos • Dos zanahorias • Un buen puñado de espinacas • Aceite de oliva • Una cucharadita de pimentón de La Vera • huevos duros • Agua o caldo • Sal y pimienta •

Dos zuchinnis pequeños • Queso crema • Unas 10 olivas negras sin hueso • Un ajito • anchoas • Aceite de oliva

tazas de harina de linaza (lino) • taza de harina de almendra • huevos • de aceite de oliva • Sal, pimienta y orégano • Salsa boloñesa con bacon • Queso mozzarella • Queso parmesano rallado • Escalivada (pimientos, berenjenas y cebolla al horno) • Aceite picante

Medio kilo de garbanzos cocidos (o la legumbre que elijas) • Media cebolla cortada en brunoise • Una cucharadita de ajo molido • Una cucharadita de comino molido • Una buena rama de cilantro fresco picado • Un huevo batido • Un poco de harina de garbanzos • Sal, pimienta y aceite de oliva • Una buena palta o aguacate • Media cebolla picada • Un ajito picado • Dos tomates pelados y picados sin semillas •

grs de carne picada (yo la hago con carne de ternera) • berenjenas (si encuentro de las blancas me gustan mucho más) • cebolla morada • puerro • ajos • cucharadas de harina de garbanzos • de pasta de tomate • de caldo de huesos o de carne • m.l de crema de leche • Sal • Pimienta • Orégano •

o 5 champiñones por persona • cebolla morada cortada en brunoise • Un buen queso rallado • grs de holantao o vainita china • Ghee, aceite de oliva, ajo molido, sal y pimienta

Lata de tiras de palmito • lata de atún • Aceitunas rellenas • Media cebolla morada • Mayonesa

patatas amarillas • Dos cucharaditas de cúrcuma • Un poco de sal y pimienta • Un poco de mantequilla y crema de leche • Una lata de atún • Mayonesa • Aceitunas rellenas • Media cebollita morada