Ana Orzuza

avena instantánea mixeada • cacao en polvo puro • huevo • leche descremada • Frutillas u otra fruta a gusto • Yogur tipo griego natural sin azúcar

cúrcuma en polvo o 1 cm fresca • jengibre fresco rallado o 1/4 cdita jengibre en polvo • pimienta negra • limón exprimido • miel de abeja pura • propóleo o glutamina con propóleo (en farmacias)

bananas maduras • huevos • harina de avena (mayor aporte de fibra y nutrientes) • polvo para hornear • aceite de oliva • esencia de vainilla • leche descremada • Para celiacos, optar por un mix de harinas sin TACC o harina de coco/banana/avena con certificación libre de gluten • La leche descremada puede ser reemplazada por bebida vegetal de preferencia • Puede retirarse el huevo de la preparación sin problema, ya que 1/4 taza de puré de banana = 1 huevo • Puede incluirse en la preparación un mix de frutos secos, chips de chocolate 70% cacao o coco rallado

huevos • harina leudante (200 gr) o harina de avena (mayor aporte de fibra y nutrientes) • aceite de oliva extra virgen • esencia de vainilla • mandarinas • Para celiacos, recurrir a un mix de harinas sin gluten + Polvo de hornear • Para diabéticos, recurrir al uso de edulcorantes (preferentemente Stevia) si las mandarinas no son muy dulces • Si prefiere un budín húmedo, al final de la preparación, bañar con zumo de mandarina y dejar reposar antes de servir • Puede complementar con 1 zanahoria rallada y/o semillas de amapola para un mayor aporte de fibra y nutrientes

huevo • leche descremada (1 taza) • avena integral (1/2 taza) • espinaca cruda (2 tazas) • aceite de oliva refinado • sal yodada (opcional) • Sustituir la leche animal por bebida vegetal de preferencia • Obviar la sal o disminuir su ingesta en individuos hipertensos • La avena puede sustituirse por otra harina de preferencia, un mix de harinas o una con certificación libre de gluten • Se puede retirar el huevo reemplazandolo por 1 cdita de psyllium o 1 cda de linaza/chía molida + 4 cdas de agua, reposando 10-15 minutos

quinoa cocida o 3/4 en crudo • huevo • sal y pimienta • cebolla • cebollita de verdeo • queso ricotta descremado s/sal • ajo • avena integral extra fina • aceite de oliva refinado (para freír) o aceite de aguacate • La quinoa puede reemplazarse por cualquier otra legumbre a elección como poroto, lenteja o garbanzo • Se puede reemplazar la avena optando por harinas sin TACC como la de garbanzos o quinoa • El queso ricotta mejor si es descremado, para menor aporte graso •

latas pequeñas de atún al agua o aceite (bien escurrido) • aguacate mediano • zanahoria mediana • tomate mediano • locote/pimiento amarillo, rojo o verde mediano • Zumo de un limón • Semillas de sésamo o mix de semillas • aceite de oliva extra virgen • tortillas integrales o pan árabe • sal yodada

copos de avena integral instantánea • fruta a elección (banana, manzana o pera) • canela en polvo (opcional) • almendras trituradas o semi trituradas • leche descremada • Endulzante a base de Stevia a gusto • uvas pasas • Optar por leche sin lactosa o alguna bebida vegetal de elección • La leche se puede reemplazar por yogur, al cocer la avena en agua y luego mezclarla con el yogur que puede ser natural, griego, sin lactosa o alto en proteínas

huevo • yogurt entero natural de 200 gr • harina de avena u otro tipo • polvo de hornear (opcional para darle volumen) • sal yodada • aceite de oliva refinado para el cocinado • Si quieres aportar más proteína, puedes reemplazar el yogurt natural por yogurt griego o con alto contenido proteico; o si deseas menos contenido graso, optar por un yogurt natural descremado o light • Intolerantes a la lactosa pueden utilizar yogurt SIN LACTOSA • El huevo reemplazar por 1/4 taza de puré de banana, esto le dará un toque dulce • Si tu opción es consumir los blinis con algo salado puedes optar por 1 cdita de goma xantana disuelta en 50ml de agua o 1 cda de linaza/chía molida hidratada en 3 cdas de agua • Podemos obtener Blinis SIN TACC al reemplazar la harina de trigo por un mix de harinas, por ejemplo, 24g almidón de maíz + 20 gr fécula de mandioca + 36g harina de arroz o alguna harina sin TACC

aguacate mediano • pasas de uva deshidratadas • Zumo de 1/2 limón • naranja • lechuga repollada

huevos • queso crema descremado • coco rallado sin azúcar • esencia de vainilla o coco • Endulzante a base de Stevia a gusto • Mermelada sin azúcar c/n para decorar • Para disminuir el contenido graso se puede reemplazar el queso crema por yogur griego o yogur natural de uso culinario • Se puede optar por dulce de leche para acompañamiento, la marca "Los Nietitos" incluye un dulce especial para diabéticos, sin azúcares agregados, reducido en calorías, sin grasas ni colesterol

plato de Mix de hojas verdes de estación • locote/pimiento rojo chico • aguacate mediano • cebolla chica • zanahoria chica • aceite de oliva extra virgen • arroz blanco o integral • poroto manteca

huevos poché o escalfado • pan de molde integral con semillas tostado • jamón crudo o cocido, de pavo o pollo • Verdeo para decorar • Ghee c/n (ver receta de elaboración en el perfil)

manteca o mantequilla de leche

uvas pasas (1 taza) • almendras (remojadas en agua durante 2 horas) • coco rallado (1/2 taza) • avena con certificación libre de gluten (1/2 taza) • canela molida • Las frutos secos pueden incluir también nuez mariposa o maní • Las pasas pueden reemplazarse por alguna otra fruta deshidratada • Las almendras pueden ser procesadas con o sin la cáscara

coco rallado (1/2 taza) • azúcar (1/4 taza) • yemas • claras • nueces picadas (1/4 taza) • harina integral o harina de avena • esencia de vainilla • El azúcar reemplazar por endulzante a base de Stevia, ideal en polvo • Los frutos secos pueden ser: almendras, nuez mariposa, maní o cualquier otro a elección • Se pueden combinar los frutos secos si se desea • La harina integral o avena se puede sustituir por harina de coco o alguna otra harina con certificación libre de gluten

arroz para risotto (1/2 taza) • cebolla pequeña • ajo • mantequilla fría (3 cucharadas) • queso parmesano • sal • pimienta • aceite vegetal (girasol, maíz u oliva refinado) • mazo de cebollita de hoja • a 1 litro de fondo corto (fondo de vegetales) o agua

leche sin lactosa (2 1/2 taza) • levadura seca o 10 gr de levadura fresca • almidón de maíz o maicena (8 cucharadas) • harina de arroz (9 cucharadas) • almidón de mandioca o yuca (4 cucharadas) • azúcar • goma xantana o xántica • sal • vinagre de manzana o zumo de limón • aceite de oliva refinado • huevos medianos • lino o linaza molida •