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Lacón a la gallega con puré de patata

lacón (jamón cocido) • patatas medianas • Pimentón, sal y aceite • mantequilla • leche
20 min

1-2 raciones
Paletilla de cordero lechal al horno

Paletilla de cordero • ron • agua • aceite • Sal • ajo opcional • patata
2 horas

1-2 raciones
Arroz de costillas al horno

Arroz • Costillas • Cebolla • Pimientos rojo y verde • Tomate • Puerro • Judías verdes • Ajo • Tomate • Laurel • Sal • Pimentón •
1 hora

2 raciones
Timbal de rabo de toro y puré de patatas con crujiente de jamón

Rabo de vacuno • Pimiento • Zanahoria • Vino tinto • Agua • Patatas • Mantequilla • Sal y pimienta
2 horas

2 raciones
Ternera con verduras estilo chino acompañado con arroz jazmín

Ternera • Pimiento • Cebolla • Ajo • Salsa de soja • Salsa de ostras • Vino chino • Pimienta blanca • Harina de maíz • Agua • Arroz jazmín
30 minutos + macerado

2 raciones

2
Cocido madrileño

Garbanzos • Carnes • Verduras • Agua
al gusto. mínimo 45 minutos.

2 raciones
Confit de pato con patatas confitadas en su grasa

confit de pato • Patatas • Aceite • Sal
30 minutoS

1 ración
Croquetas de pollo asado

pollo asado • leche • mantequilla • harina • Huevo • Pan rallado • Harina
1 hora

10 raciones
Lentejas de la abuela

Lentejas • Puerro • Pimiento • Cebolla • Tomate • Patatas • Zanahoria • Ajo • jamón • para el caldo • Tocino • Laurel
1 hora

2 raciones
Canelones de carne

Carne picada • canelones • Cebolla • Foie gras • Mantequilla • Harina • Leche • Aceite • Sal
1 hora

2 raciones
Lomo Cosenza con Rigatoni

Rigatoni • o solomillo de cerdo • Champiñones Portobello • Puerro • Vino tinto • Nata • Leche • Albahaca • Orégano • Pimienta blanca y negra • Mantequilla • Sal •
1 hora

2 raciones
Pimientos rellenos de carne

Piquillos • Cebolla • Zanahoria • Ajo • Sal • Carne picada • Tomate • Huevo • Harina • Aceite
1 hora

4 raciones
Codorniz a la plancha con su majado

Codorniz • Aceite • Ajo • Perejil, sal • Salsa
15 minutos

1 ración
Patatas a la importancia

Patatas • Harina • Huevos • Cebolla • Ajo • Perejil • Agua • Sal
1 hora

2 raciones
Carrilladas en salsa

Carrilladas • Pimiento verde • Zanahoria • Alcohol «Terry» • Agua • Sal • Aceite
1 hora

2 raciones
Paella de pollo y verduras

Arroz • Pollo • Pimiento rojo • Pimiento verde • Judías verdes • Tomate • Agua • Sal • Aceite • Ajo • Perejil • Azafrán •
1 hora

2 raciones

10
Risotto de setas Shiitake

cebolla • setas shiitake • arroz • Caldo de pollo • Mantequilla
30 minutos

2 raciones
Lomo a la sal en microondas

lomo • Sal gorda • Especias
20 minutos

4 raciones
Nigiri de papada

Secreto ibérico • Arroz • Vinagre de arroz • Agua • Sal y azúcar
1 h

3 raciones
Lentejas con arroz facilísimas

lentejas • arroz • cebolla • pimiento verde • tomate • zanahoria • ajo • Pimentón • Laurel • Sal, agua y aceite • Opcional una punta de jamón
40 minutos

2 raciones