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Mis Fogones

Mis Fogones

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  • Mayonesa de pimentón y ajo

    huevo • aceite de girasol • sal fina • pimentón picante • pimentón dulce • chorreoncito zumo de limón • ajo
    • 10 minutos
    • 12 raciones
  • Zanahorias aliñadas

    zanahoria • comino • pimentón picante • orégano seco • agua • vinagre de manzana • ajo grandes • Sal gorda
    • 20 minutos
    • 2 personas
    • 1
  • Hummus de alubias y remolacha

    bote de alubias blancas (400grs) • remolacha cocida • AOVE • limón • tahini • ajo • comino • nuez moscada • Pimienta molida • sal
    • 5 min
    • 6-8 raciones
  • Paté de mejillones

    latas mejillones en escabeche • lata mejillones al natural • queso crema • cangrejo • Mahonesa • Perejil fresco
    • 10 min
    • 6-8 raciones
  • Conejo a las kijazz

    conejos enteros troceados (incluido higadito y corazón) • Champiñones laminados • cebollas • pimientos verdes • tomates • zanahoria grande • vino tinto • Cilantro • Tomillo • Romero • laurel
    • 1 hora
    • 8 raciones
  • Pasta fresca con salsa de paté

    harina • huevos • sal • aceite de oliva virgen extra • mantequilla • nata para cocinar • latas de paté de hígado (160 grs) • pimienta molida • queso rallado
    • 30 minutos
    • 4 raciones
  • Helado de chocolate

    leche fresca entera • nata para montar • chocolate negro fundir • cacao puro en polvo • de.mantequilla • azúcar • sal
    • 1 hora
    • 8 raciones
  • Crema pastelera

    leche • yemas de huevo • azúcar • harina de maíz • vainilla
    • 60 minutos
    • 6 raciones
  • Pasta quebrada

    harina • mantequilla • azúcar glass • huevo
    • 20 minutos
    • 6 raciones
  • Salsa de tomate frito

    lata tomate triturado (1 kg) • pimiento verde grande • cebolla grande • ajo • laurel • azúcar • aceite de oliva virgen • Sal • Pimienta
    • 60 minutos
    • 4 raciones
  • Tiramisú

    huevos • queso mascarpone • azúcar • Amaretto • soletillas • café • Cacao puro en polvo
    • 40 minutos
    • 8 raciones
  • Velouté

    caldo de ave o pescado • mantequilla • Sal • Perejil picado
    • 20 minutos
    • 2 raciones
  • Bechamel

    leche • mantequilla • harina • Sal • Nuez moscada
    • 30 minutos
    • 2 raciones
  • Salsa verde

    cebolleta • ajo • harina • vino blanco • 3 caldo de pescado • aceite de oliva virgen extra • sal • perejil picado
    • 20 minutos
    • 4 raciones
  • Lactonesa

    aceite de oliva • leche • vinagre • sal
    • 5 minutos
    • 4 raciones
  • Mayonesa

    aceite • huevo • vinagre • sal gorda
    • 5 minutos
    • 4 raciones
  • Crujiente de jamón

    Jamón en lonchas
    • 25 minutos
    • 4 raciones

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