Brenda Noemí Arana Arrué

jocotes aproximadamente • panela • agua o la necesaria para cubrir los jocotes • clavitos de olor • flores de anís estrellado • canela en palito • pimientas gordas o de chapa • higo (si tienes a la mano)

maicillo • panela, o rapadura • agua • limones (solo el jugo) • Papel parafinado ó aluminio untado con poco aceite

panitos para molletes • huevos frescos • aceite • crema fresca de buena calidad • guindas • especias molidas, clavo, canela, nuez moscada, pimienta gorda o de cayena • sal fina • azúcar • migas de pan (la que se extrae de los panitos) • almendras tostadas y bien molidas • ingredientes para la miel • panela de dulce (en méxico le dicen rapadura) •

berenjena mediana que este tierna • Sal • crema fresca de buena calidad