Jocotes en miel

Name: Jocotes en miel
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 200 jocotes aproximadamente; 1.5 libra panela; 1.5 litros agua o la necesaria para cubrir los jocotes; 6 clavitos de olor; 3 flores de anís estrellado; 1 onza canela en palito; 6 pimientas gordas o de chapa; 2 hojas higo (si tienes a la mano)

Brenda Noemí Arana Arrué @cook_4059063

Chiquimula, Guatemala

Receta típica guatemalteca y se prepara con jocotes rojos que se cosechan durante la época de semana santa.

Jocotes en miel

Brenda Noemí Arana Arrué @cook_4059063

Chiquimula, Guatemala

Receta típica guatemalteca y se prepara con jocotes rojos que se cosechan durante la época de semana santa.

Guardada

Ingredientes

200jocotes aproximadamente
1.5 librapanela
1.5 litrosagua o la necesaria para cubrir los jocotes
6clavitos de olor
3flores de anís estrellado
1 onzacanela en palito
6pimientas gordas o de chapa
2 hojashigo (si tienes a la mano)

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar bien los jocotes y hacer 3 cortes al rededor con el cuchillo
2

Luego llevar al fuego con el agua solo a que cubra los jocotes, colocar las pimientas, clavitos, anís, y canela y dejar cocinar hasta que los jocotes estén reventados
3

Cuando estén reventados bajar la llama y colocar el dulce en pedazos y encima colocar las hojas de higo, y cocinar a fuego bajo por una hora sin mover para que los jocotes queden enteros y bien enmielados
4

Si al pasar una hora sientes que les falta dulce y no tienes panela, puedes agregar un poco de azúcar y seguir cocinando un tiempito más.
5

Servir calientitos o fríos según el gusto.
6

Después de hechos tardan refrigerados más de 15 días siempre y cuando teniendo higiene para servirlos.