ChefEdouard

carne de res cocida y deshebrada (cocer con sal, pimienta y laurel) • zanahorias grandes. • papas grandes. • calabazas verdes. • cebollas grandes • ejotes. • chile jalapeño en escabeche (opcional, si no se quiere picante.) • Para la vinagreta • caldo de res (el mismo donde se coció la carne) • aceite de oliva • vinagre blanco o de manzana • mostaza •

Espagueti • calabaza verde grande • zanahoria grande • coliflor • brocoli • champiñones crudos (cortados) • Cebolla blanca • apio • chile morron • salsa de tomate (puede ser de lata o preparada en casa) • sal de ajo y pimienta • aceite de olivo •

Surimi (imitación cangrejo) • Calabaza mediana (verde) • Zanahoria mediana • brocoli • Tomates medianos (jitomates) • de cebolla • de Chile morron • apio • mayonesa (light) • media crema (light) • mostaza • aceite de olivo •

Espagueti • atún en agua • media crema o crema entera • mantequilla o margarina • cebolla • apio • chile jalapeño (opcional) • cilantro • ajo • sal y pimienta (al gusto) • queso manchego o mozarela al gusto (opcional)