Victoria en la Cocina

Garbanzos Cocidos • Remolacha Cocida Pequeña a Mediana • Agua de Garbanzos acá aquafaba • a 2 Dientes de Ajo Picado • Jugo de Limón • Tahini o 35 g de Sésamo Tostado • Comino • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta a gusto

Remolacha en Polvo (También puedes usar media remolacha cocida) • Leche Vegetal (Yo usé 370 ml de Leche de Almendras) • Miel • Cdita. de Esencia de Vainilla • Canela

leche vegetal (Puedes usar leche de soja, arroz, almendras, avena, la que prefieras) • Avena Instantánea • Banana • Chía • Spirulina en Polvo • Cocoa en Polvo 100% • Maca Peruana en Polvo • Cúrcuma en Polvo • Pimienta Negra en Polvo (Opcional) • Sal del Himalaya (Opcional) • Miel o Endulzante Artificial a gusto

Galletitas Speculoos (las de Canela) o Lincoln • Manteca • Leche condensada • Azúcar Moreno • Manteca • Cdita. de Esencia de Vainilla • Sal • Bananas grandes o 4 Medianas • Crema de Leche • Opcional: Ralladuras de Chocolate Amargo • Azúcar Glass

Leche Vegetal (Yo utilicé leche de Castañas de Cajú/Anacardos) • Cdita. Cúrcuma en Polvo • Cdita. Jengibre en Polvo • Cdita. Canela en Polvo • Pimienta Negra Molida • Clavo de Olor • Semilla de Cardamomo • Anís Estrellado • Aceite de Coco (Opcional) • Miel o Jarabe de Arce (Opcional) o endulzante a gusto

Bulgur Cocido (Para la cocción del mismo, recomiendo seguir las instrucciones del fabricante, ya que podría variar) • Zanahoria Mediana Rallada • Cebolla Morada • Morrón o Pimiento • Zucchini Mediano • Ajo picados • Perejil a gusto • Cebollita de hoja • Aceite de Oliva a gusto • Jugo de Limón a gusto (Yo utilicé un limón mediano entero) • Menta a gusto • Salsa de soja (Opcional y a gusto) •

Harina 000 • Azúcar Moreno • Azúcar • Manteca Pomada • Huevos • Mix de Especias para Speculoos • Sal

Harina 000 • Levadura Instantánea ó 30 g. de Levadura Fresca • Sal • Miel • Manteca a temperatura ambiente • Huevo • Leche a temperatura ambiente • Harina para espolvorear • Aceite

Tomates Perita (400 g) ó 5 Tomates frescos perita pelados • Pasta de Tomate • Morrón/Pimiento • Cebolla Morada Grande • Huevos (Esto es opcional, si queres comer más huevos les metes más) • Ajo (Si les gusta el ajo como a mi, pueden ponerle toda una cabeza también!) • Azúcar (Yo usé azúcar morena) • Cditas. de Paprika ó Pimentón Dulce • Comino • Ají Molido • Aceite (Yo utilizo Aceite de Oliva) • Sal y Pimienta a Gusto •

Garbanzos Activados y Preferentemente pelados • Agua Segura • Ajo • de una Cebolla Mediana • Levadura Nutricional • Zumo de un Limón Pequeño (2 Cdas. Aprox) • Aceite de Annato/Achiote (Si no tienen pueden sustituir por Aceite de Oliva, o Coco) • Esencia de Queso • Sal

Harina 000 • Sal • Azúcar • Harina (para la esponja) • Levadura Fresca ó 10 g. de Levadura Seca • Aceite de Oliva • Agua tibia

Garbanzos Cocidos • Agua de Garbanzos • Ajo Picado • Jugo de Limón • Tahini o 35 g de Sésamo Tostado • Aceite de Oliva • Sal, Paprika y Comino a gusto • Opcional: c/n de Queso Fresco o Queso Crema

harina 000 • grasa de cerdo derretida • agua • de sal • azúcar • grasa de cerdo (para freír)

harina 000 • cacao en polvo • azúcar • de polvo de hornear • sal • de esencia de vainilla • aceite • huevos • azúcar Impalpable • chispas de Chocolate

kaki • banana • leche de Almendras • de cúrcuma • canela en polvo • miel • hielo (opcional)

Relleno: • ricotta • arvejas congeladas • panceta ahumada • cebolla mediana • ajo • cebolla de verdeo • crema de leche • huevos • nuez moscada • Sal y Pimienta a gusto • aceite •

Almidón de Mandioca • Polvo de Hornear • Queso Paraguay (o Queso semi duro) • Grasa de Cerdo • Leche • Huevos • Anís • sal • Opcional: Orégano, Romero, Ajo en Polvo

Cupcakes: • Harina 000 • Azúcar Morena • Coco Rallado • cdita. de Polvo de Hornear • cdita. de Bicarbonato de Sodio • cdita. de Sal • Manteca derretida (sin sal) • Huevos • Dulce de Leche Repostero • Crema Agria (Si no consigues crema agria, puedes reemplazarla con crema de leche + un chorrito de jugo de limón) • Extracto de Vainilla •

Macarons: • Harina de Almendra • Azúcar impalpable • Cacao en Polvo • Azúcar • Agua • Claras de Huevo (45 g. y 45 g.) (3 huevos aprox) • Ganache de Chocolate: • Crema de Leche • Chocolate Negro

Claras de Huevo • Azúcar Glas • Maicena • Vinagre Blanco • Para Montado: • Crema Chantilly • Frutas a la elección