Hummus de Remolacha

Name: Hummus de Remolacha
Yield: 3 - 4 raciones
Cuisine: paraguaya
Ingredients: 210 g. Garbanzos Cocidos; 1 Remolacha Cocida Pequeña a Mediana; c/n Agua de Garbanzos acá aquafaba; 1 a 2 Dientes de Ajo Picado; 30 ml Jugo de Limón; 30 g Tahini o 35 g de Sésamo Tostado; 1/4 Cdita Comino; 1 chorrito Aceite de Oliva; Sal y Pimienta a gusto

Victoria en la Cocina @cook_4567390

Mundo

Hummus de Remolacha

Victoria en la Cocina @cook_4567390

Ingredientes

3 - 4 raciones

210 g.Garbanzos Cocidos
1Remolacha Cocida Pequeña a Mediana
c/nAgua de Garbanzos acá aquafaba
1a 2 Dientes de Ajo Picado
30 mlJugo de Limón
30 gTahini o 35 g de Sésamo Tostado
1/4 CditaComino
1 chorritoAceite de Oliva
Sal y Pimienta a gusto

Pasos de la receta

1

Agregamos todos los ingredientes en una procesadora.
(Si no tienen una, pueden usar un mortero, licuadora, o un mixer).
Procesamos hasta lograr una textura cremosa y lisa.
Si queda muy espesa, agregamos un poco del agua de garbanzos,
y seguimos procesando hasta obtener la textura ideal.
2

Probar y corregir los condimentos si es necesario.
3

Lo puedes servir con un chorrito de aceite de oliva virgen, perejil, cilantro picado, hojitas de menta para darle un toque fresco, paprika, o los condimentos que quieras.
* Si quieres obtener una textura mucho más suave y cremosa, te recomiendo pelar los garbanzos antes de procesarlos.