Chabelita

muslo deshuesadas y abiertas • nopal grandes • champiñón • cebolla • sal, pimienta y aceite

pollo ahumado en piezas • de calabaza tiernas grandes o al gusto • tamaño de un puño de masa de maiz • jitomates chico • chipotle de lata • cilantro picado • limones para exprimir al comer • cebolla • sal

o sobrante de chicharron tostado • pzas. de jitomate guaje picados sin semilla • pza. de cebolla picada fina • o 7 ramitas de cilantro picadas finas • pzas. o al gusto de chile verde picado fino • masa de maiz • puno de harina de trigo • cdita. de sal • aceite el necesario

chica de sardina en aceite, escurrida • cebolla picada fina • pan molido • pzas. de huevo separada: claras y yemas • cdita. de sal • aceite suficiente

habas secas peladas • pzas. de jitomate • pza. de cebolla • dte. de ajo • pzas. de nopales chicos tiernos • cilantro picado • cominos • manteca de puerco • pzas. o mas chiles cuaresmenos o de arbol • punos de arroz crudo

carne que guste, cocida y deshebrada • chorizo o longaniza • col cortada en juliana fina • cebolla grande también fileteada • jitomate • chico de cebolla • ajo chico • chipotles de lata (al gusto) • aceite • caldo de la carne • crema • aguacate •

leche condensada • leche evaporada • pzas. de huevo • queso crema (-+ 110 grs.) • ciruelas pasas remojadas 10 min. en agua caliente • vainilla • azucar

espinazo de puerco (puede ser pollo) • tomate • chile verde o al gusto • ajo • lechuga • pepita pelada y tostada • cebolla • sal • epazote

nopales tiernos • jitomate • cebolla • ajo • orégano • huevo • manteca de cerdo • consomé de pollo • caldo • plástico

pechuga en filete • acelgas • zanahorias en corte de lamina delgada • papas cortadas igual que la zanahoria • chiles guajillo • chiles anchos • barra de achiote • miel • jugo de naranja • ajo • pimientas gordas • sal •