Yesica Huerta

Soy Lic en Cs. Biológicas y actualmente trabajo como Instructora de Zumba Fitness. No soy vegetariana pero me gusta mucho incursionar cada vez más en la alimentación consciente y saludable

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Tarta de Humita - Integral

masa casera integral para tarta (ver mi 1er receta) • choclo cremoso amarillo • choclo grano entero amarillo • sal marina • pimienta y nuez moscada a gusto • huevos • leche descremada • casette queso por salut • mix de semillas molidas (opcional) • azucar mascabo (opcional)
40 minutos
Pejerrey al roquefort con suelo de semillas

pejerreyes de laguna • rocío vegetal • mix de semillas • condimento para pescado • ciboulette picado • para la salsa • roquefort picado • crema de leche • sal marina • nuez moscada • pimienta
60 minutos

4 raciones
Puré (salsa) de tomates natural

mitades de tomates disecados (o 2tomates medianos frescos) • agua tibia • sal marina • aceite de oliva • orégano
15 minutos

2
Sopa crema de Calabazas asadas

calabaza (tipo zapallo coreano) • ajo • sal marina c.n • pimienta • nuez moscada • jengibre en polvo (o fresco rallado) • mix de semillas molidas • aceite de oliva c.n • agua • leche descremada
40 minutos

4 raciones
Risotto de cebada a la cerveza negra

cebada perlada cocida • cebolla picadita • ajo • puerro o cebolla de verdeo picadita • champignons trozados (u hongos frescos) • cerveza negra • levadura nutricional • aceite de oliva c.n • sal marina • semillas de sésamo (opcional)
30 minutos

3 raciones
Pollo al libro (agridulce)

pollo entero deshuesado • sal marina • mostaza • miel • salsa de soja • jamón cocido • morrón rojo de lata • queso por salut • queso azul (roquefort) • ciruelas pasas o higos
60 minutos

4 raciones
Patas muslo al vino tinto

patas muslo • saborizante de hierbas • rocío vegetal • vino tinto
2 raciones
Tallarines integrales con "pesto" de Brucelas

tallarines integrales (calculando para la cantidad de comensales que sean...yo hice para 4) • ajo picaditos • repollitos de brucelas hervidos o cocidos al vapor • aceite de oliva • sal marina • semillas de sésamo
20 minutos
Tarta integral de Zapallitos y Más!

masa de tarta c/harina integral (ver preparación en mi receta anterior) • zapallitos verdes • zanahorias medianas • cebolla • champignons a gusto • soja texturizada hidrarada con caldo • sal marina • aceite de oliva • mix de semillas molidas • queso por salut • huevo batido • queso rallado
1
Ensalada Nutritiva

lechuga • espinaca mantecosa • soperas de lentejas turcas cocidas • sal marina • mix de semillas molidas • aceite de oliva • miel
10 minutos
Ensalada de lentejas turcas y arroz integral

arroz integral cocido • huevo duro • atún al natural • morrón rojo de lata • lentejas turcas (lentejas rojas) cocidas • arvejas en conserva • sal marina c.n.p • aceite de oliva
1
Zapallitos rellenos con cebada perlada y carne vegetal

zapallitos verdes • cebada perlada cocida • caldo saborizante • pocillo de carne vegetal (soja texturizada) • sal marina c.n.p • cebolla deshidratada • provenzal • spirulina en polvo (opcinal) • pimienta • salsa portuguesa • queso por salut
60 minutos

4 raciones
Lentejas turcas (rojas): cocción básica

lentejas turcas (lentejas rojas) cocidas • agua filtrada (de purificador preferentemente) • sal marina
1
Fideos Integrales con salsa de brocoli y maní

fideos integrales (se consiguen en tiendas naturistas) • brócoli (1puñado como para cubrir el fondo de 1sarten) • atun al natural • aceite de oliva • sal marina • maní tostado • spirulina en polvo
Tarta integral de brócoli y atún

harina integral • aceite de oliva (o alto oleico) • agua • sal marina • brócoli cocido al vapor c.n.p • atún al natural • huevos • spirulina en polvo • mix de semillas molidas • crema de leche ligth o leche descremada • cassette de queso cortado en cubitos chicos
60 minutos

4 raciones

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