Tumescere Guerrero

aceite de oliva • anís • azúcar (3/4 para los rollitos, 1/4 para rebozarlos) • Harina (la que admita)

garbanzos • cebolla • puerro • zanahoria • butifarras o longanizas • morcillas • tomate triturado • Especies (pimienta, comino, hinojo) • Vino blanco • Caldo o agua

carne picada de cerdo • carne picada de añojo • cebolla mediana en brunoise • pimiento rojo en brunoise • ajo en brunoise • pimentón de la Vera • yemas de huevo • harina de trigo • almendra molida • pan rallado • sal • pimienta •

lomo cinta • patatas • cebolla • puerro • zanahoria • ciruelas pasas deshuesadas • vino blanco • leche • sal • pimienta • comino • mezcla de especias

calabaza • cebolla • puerro • patatas pequeñas • sal • pimienta • pimentón de la Vera • comino • aceite

placas de lasaña • carne mixta picada • cebolla • rabos de champiñones • bechamel • Queso havarti • Mozzarela rallada • Sal y pimienta • Pimentón de la Vera

alubias rojas cocidas • cebolla • puerro • pimiento verde • chistorra • ajos • laurel • tomate triturado (aprox) • vino blanco • ñora • pimentón de la Vera • patatas

Pechuga de pollo fileteada (más bien fina) • Jamón York • Queso fundente (yo havarti) • Bacon • Sal • Pimienta

Berenjenas • Carne picada (mixta) • Cebolla • Puerro • Tomate triturado • Pimentón de la Vera • Queso para gratinar • Almendra molida

berenjena • cebolla pequeña • puerro (solo lo pongo si tengo, no es imprescindible) • huevos • Sal • Pimienta • leche

por persona de tallarines • Tomate triturado • Cebolla • Chistorra • Bacon en • Ajo • Laurel • Mantequilla

patatas • cebolla • Aove • huevos • ajos

zanahorias ralladas • azúcar blanco o moreno • harina • papeles de gaseosa • aceite de girasol • huevos • canela • jengibre • nuez moscada

Costillas de cerdo • »»Adobo«« • Salsa de soja • Sal • Pimienta • Comino • Pimentón de la Vera • Laurel • Ajos • Aceite de oliva • »»Guarnición«« • Patatas •

traseros de pollo • Patatas • Puerro • Cebolla • Pimiento rojo • Pimiento verde • Zanahorias • Vino blanco • Sal • Pimienta • Mezcla de especies

macarrones por persona • tomate natural • Butifarras frescas • Cebolla • Puerro • Vino blanco • Pimentón de la Vera • Queso para gratinar

pan • tomates maduros • Pepino • Ajos • Pimiento verde • Pimiento rojo • Sal • Comino molido • Aceite de oliva • Vinagre de Módena

Pimientos verdes de freír • Patatas • Cebolla • Huevos • Ajos • leche • Sal • Aceite de oliva

Pimientos de Padrón • Sal

Solomillo de Cerdo • Hojaldre • Bacon • Sobrasada • Sal • Pimienta • aove