preso

papas medianas • queso mozzarella • panceta • jamón • crema • sal y pimienta a gusto

Matambre de cerdo de 1kg aproximadamente • Tomate triturado • Queso mozzarella • Sal a gusto • Pimienta a gusto • Orégano para la salsa

grasa (yo uso grasa vacuna) • harina 000 • sal • agua

colita de cuadril de 800g a 1 kg • jamón • queso mozzarella • queso cheddar • pimiento morrón rojo • ajo chicos • cebolla mediana • caldo de carne • agua • mostaza dijon a gusto • sal a gusto • pimienta a gusto