Montar la nata junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla firme, reservar en la nevera.

Pela los plátanos, retirales los hilos, trocearlos y juntar con la mantequilla y el zumo de limón. tritura con la batidora.

# la gelatina bajo el chorro de agua fría unos segundos y disuélvelas en medio vasito de agua hirviendo, cuela y añade a la crema de plátano, incorpora poco a poco la nata montada realizando movimientos circulares.

Reparte la mousse en copas o en vasitos, refrigera al menos 4 horas y espolvorea con canela.