En una sartén colocar los 100 gr. de azúcar a fuego bajo hasta que se forme el caramelo. Revolver con espátula para evitar que se queme. Una vez formado el caramelo volcar en una budinera o molde savarin. Reservar.

En un bowl desmenuzar el pan. Agregar los 200 CC de leche, los 150 gr de leche condensada, la ralladura de naranja y los 4 huevos.

Licuar con minipimmer hasta que la mezcla quede lisa y sin grumos. Verter en el molde con caramelo y llevar a horno en un recipiente con agua por 80 minutos. (Baño María)

Dejar enfriar y desmoldar. Para que no se rompa al hacerlo, acercar el molde al fuego para que se derrita un poco el caramelo. Acompañar con crema y dulce de leche, mermelada de frutos rojos o helado.