Volovanes con salmón en conserva y patata rellena

Name: Volovanes con salmón en conserva y patata rellena
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 volovanes de tamaño mediano; 1 lata salmón en conserva (puede sustituirse por atún en aceite); 1 patata cocida grande; 1 tomate grande; Mezcla sobrante de rellenar los aguacates (véase receta enlace superior); 10 alcaparras; 4 rábanos; 1 alcachofa de lata; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Como el otro día me sobro un poco de mezcla de rellenar unos aguacates y además tenía unas patatas cocidas sobrantes de otra receta, aproveche para realizar esta sencilla y rápida cena.

Receta de aguacates rellenos:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/aguacates-con-atun-surimi-y-melon.html

Como el otro día me sobro un poco de mezcla de rellenar unos aguacates y además tenía unas patatas cocidas sobrantes de otra receta, aproveche para realizar esta sencilla y rápida cena.

Receta de aguacates rellenos:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/aguacates-con-atun-surimi-y-melon.html

Volovanes con salmón en conserva y patata rellena

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Como el otro día me sobro un poco de mezcla de rellenar unos aguacates y además tenía unas patatas cocidas sobrantes de otra receta, aproveche para realizar esta sencilla y rápida cena.

Receta de aguacates rellenos:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/aguacates-con-atun-surimi-y-melon.html

Como el otro día me sobro un poco de mezcla de rellenar unos aguacates y además tenía unas patatas cocidas sobrantes de otra receta, aproveche para realizar esta sencilla y rápida cena.

Receta de aguacates rellenos:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/aguacates-con-atun-surimi-y-melon.html

Guardada

Ingredientes

15 minutos

2 raciones

4volovanes de tamaño mediano
1 latasalmón en conserva (puede sustituirse por atún en aceite)
1patata cocida grande
1tomate grande
Mezcla sobrante de rellenar los aguacates (véase receta enlace superior)
10alcaparras
4rábanos
1alcachofa de lata
Sal

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Pelamos y partimos longitudinalmente la patata.
2

Con una cuchara parisien (saca bolas) vaciamos el interior de ambas mitades de patata.
3

Con ayuda de un tenedor aplastamos el sobrante de patata y lo mezclamos con la mezcla que usamos para rellenar los aguacates.
4

Rellenamos ambas mitades de patata con dicha mezcla.
5

Rellenamos los volovanes con el salmón de lata (o atún en aceite).
6

Decoramos cada volován con un rabanito en forma de flor.
7

Para realizar una flor de rábano, se corta el rabito y la parte verde del rábano, posteriormente se va pelando con cuidado (con un cuchillo pequeño y afilado) desde la parte que llevaba las hojas hasta donde estaba el rabito, sin llegar al final, cada corte formara una de las hojas de nuestra flor para decorar.
8

Decoramos ambas mitades de patata con las alcaparras (se pueden sustituir por aceitunas).
9

Lavamos y troceamos a daditos el tomate, lo repartimos entre dos platos, lo sazonamos y añadimos a cada plato dos volovanes y media patata.
10

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.