Puchero Andaluz (Mejjicanna)
Este puchero andaluz, hecho por una mexicana, me lo enseñó mi suegra que es de Sevilla y está muy rico.
Puchero Andaluz (Mejjicanna)
Este puchero andaluz, hecho por una mexicana, me lo enseñó mi suegra que es de Sevilla y está muy rico.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se empieza por remoijar los garbanzos un dia anterior. Se llena la olla express de agua. y se van echando los ingredientes, todos menos la patata y la zanahoria
- 2
Se va quitando con un cazo la espuma que nos vaya saliendo mientras se va calentando, cuando ya se haya espumado se tapa la olla.
- 3
Esperamos a que salga el vapor cuando pite la dejamos 20 min. no se añade sal por que los huesos son bastante salados.
- 4
Una vez hemos terminado, abrimos la olla apartamos caldo y echamos la ternera, pechuga de pollo y el tocino. Aparte los demás huesos a la basura; una buena pringá.
- 5
Sacamos el caldo, los garbanzos la zanahoria y patatas.. y dejamos aparte para cocer con fideitos o arroz.
- 6
Esta alcanza para 6 personas pero siempre es bueno añadir mas pollo y carne para las albóndigas o croquetas.
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