Paella de mariscos en olla de barro

Name: Paella de mariscos en olla de barro
Yield: 8 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 4 casitos de arroz; 10 casos de caldo de pescado de casa o gallina blanca; 100 gr gambas peladas; 100 gr langostinos con cáscara; 100 gr almejitas con concha; 100 gr mejillones con concha; 100 gr calamares; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 tomate rallado; 1 puñado guisantes (opcional habichuelas); 1 diente ajo; 1 pimiento asado y cortado en tiras; caldo de pescado; sal y azafrán

Maggie @maggie_cookbook1017

Playas de Rosarito

El arroz con mariscos (gambas, langostinos, mejillones, almejas y calamares) en cazuela de barro.

Paella de mariscos en olla de barro

Maggie @maggie_cookbook1017

Playas de Rosarito

El arroz con mariscos (gambas, langostinos, mejillones, almejas y calamares) en cazuela de barro.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

4casitos de arroz
10casos de caldo de pescado de casa o gallina blanca
100 grgambas peladas
100 grlangostinos con cáscara
100 gralmejitas con concha
100 grmejillones con concha
100 grcalamares
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
1tomate rallado
1 puñadoguisantes (opcional habichuelas)
1 dienteajo
1pimiento asado y cortado en tiras
caldo de pescado
sal y azafrán

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Hacer un sofrito con el ajito y los pimientos, agregar el arroz sofreír un poco y agregar el tomate rallado, agregamos los mariscos, reservando los langostinos para adornar y el pimiento asado.
2

Agregar el caldo caliente dejar hervir, agregar azafrán y sal al gusto, una vez que este el arroz hirviendo por 10 minutos.
3

Retirar la olla de barro del fuego y decorar con los langostinos y los pimientos rojos, tapar con papel aluminio y dejar reposar 15 minutos.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Maggie @maggie_cookbook1017

1 de agosto de 2010 00:00

Playas de Rosarito

Mejor conocida como tia Maggie.Mi mayor alegría es ver a mi familia en la mesa, probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia, mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1

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