Ponga el pan en un recipiente, vierta la leche y remoje 15 minutos.

Precaliente el horno a 180 ºC.

Mientras tanto descorazona y vacía los tomates. tritura la pulpa y sazona el interior del tomate.

Calienta el aceite a fuego alto en una sartén. Pon las cebollas, los champiñones, ajos y perejil. Sofríelo 4 minutos.

Añade la pulpa de los tomates y sazona bien, ponga el orégano y cocine 4 minutos.

Exprime el pan para quitarle el exceso de leche y agregue a la sartén, cocine 2 minutos mas.

Coloque los tomates en una fuente para horno y hornee durante 15 minutos.

Espolvoree el queso rayado sobre los tomates y hornee 5 minutos mas.