Para elaborar el bizcocho comienzo batiendo los huevos con el azúcar. Añado la harina tamizada, buttermilk, pistachos muy bien picados, mantequilla derretida y por último el colorante verde.

Horneamos a 180ºC en un par de moldes cuadrados (de los de brownies), que habrán sido forrados con papel de horno para poder desmoldar con facilidad. Una vez horneados los dejamos enfriar. Para hacer el sirope desgranamos las granadas y las llevamos a hervir con el azúcar por 8 o 10 minutos. Escurrimos y aplastamos bien y reducimos hasta que queda bien espeso.

Para el relleno batimos la nata con el azúcar glas y añadimos el yogur y algo de colorante. Reservamos en una manga. Montamos el postre en botes de conserva primero con una capa de bizcocho, pintamos con sirope. Con la manga hacemos una segunda capa con crema de yogur y así sucesivamente. Decoramos con granos de granada madura (son más rojos) y sirope.

Decoramos con granos de granada madura.