Alcachofas a la vinagreta para el veranito
Alcachofas aderezadas con una vinagreta, plato frió receta de mi madre.
Alcachofas a la vinagreta para el veranito
Alcachofas aderezadas con una vinagreta, plato frió receta de mi madre.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se ponen una olla con el agua la sal los granos de pimienta, el laurel y un chorreón de aceite.
- 2
Se limpian las alcachofas de tallos duros se deja solo el corazón, y se dejan enteras si son pequeñas sino se cortan por la mitad.
- 3
Cuando esta caliente el agua se echan las alcachofas, el limón, los granos de pimienta, las hojas de laurel, un chorreón de aceite de oliva, el limón y encima las hojas de lechuga, estas sirven para que no se pongan oscuras las alcachofas, dejamos tapada la olla con su tapa, cuando están tiernas las alcachofas retiramos las hojas de lechuga y dejamos que se enfrié, se echa el vinagre al gusto, rectificar de sal, sacar los granos de pimienta y el limón. Se come frío, y el caldo también se toma (fresquito).
- 4
Aprovechar la temporada de las alcachofas.
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