Pones a hervir tus papas desde agua fría, empiezas a escaldar tus tomates para después licuarlos, sofritas tus cebollas en cortes de media juliana.

Una vez sofrita tus cebollas agregas el tomate licuado y tu carne previamente salpimentada; continuas cocinando.

Cuando tus papas estén listas empiezas a hacerlas puré; sí vez q están muy secas agregas media taza de leche y 2 huevos; mezclas hasta obtener una masa casi firme pero si uniforme.

Una vez q está tu carne preparada dejas q se reseque un poco para luego empezar a rellenar tus papas; sí aún están un poco blanda. Agregas a la masa pan molido para darle un poco de firmeza.

Empiezas a rellenar tus papas con tu ahogado de carne y una vez rellenas pasa por 2 huevos batidos con sal & pimienta; pones a fritar tus papas; solo para q le des un poco de color y no estén muy blancas tus papas rellenas

Y ya están; servir con una ensalada de cebolla tomates, choclos y quesillo. El quesillo es opcional; y ya esta algo para salir fuera del lugar de estar comiendo arroz y carne sólida.