Empiezas a poner tu cebollas picadas en corte brunoisse y hasta que suelte su lechoso.

Luego pones los ajos cortados finamente, picas una papa muy pequeña pero hervida con lo que habías hervido tu papaliza media hora antes.

Luego agregas colorante rojo solo para que le de el color mas, las hojitas de laurel y dejas cocinar con la lata de tomate y con la carne picada y salpimentada.

Dejas que se hierva y ablande la carne, luego tu papalisa la escurres y las enfrías rápidamente para que no se hagan puré y luego trituras con la mano eso si para que solo se sienta la papalisa semitriturada.

Y le pones una papa más para que se sienta en pedazos grandecitos. Hierve y servir caliente.