Para hacer los panqueques:
Colocar en un bol la leche, el huevo, la sal y la pimienta; batir mientras van colocando de a poco la harina OJO!! mientras baten ir mirando, la masa no tiene que estar muy firme sino entre espesa y liquida.

Una vez hecha calentar la panquequera con un chorrito de aceite colocar medio cucharón de masa; el panqueque tiene que ser medio fino.

Preparar el relleno:
Cuando los panqueques esten frios colocar una feta de queso y otra de jamón, de a poco ir enrollando y los vamos colocando en una asadera para horno.

Preparar el tuco:
Colocar en un sartén la carne picada a fuego lento mientras la vamos revolviendo hasta que este lista.

En ese momento colocar la lata de pure de tomate con la sal y la pimienta durante 5 min.

Sacarla del fuego y colocarla por encima de los panqueques rellenos y por último le colocamos el queso rallado.

Para la cocción:
15 min. dentro del horno y estamos listos para probar los mejores canelones de jamon y queso!