Cake de Higos / Torta Peruana de Novia 😋
Este delicioso cake de higos también se le suele llamar Torta Peruana de Novia con la diferencia de que se le cubre con fondant. Este es un cake algo compacto y no tan esponjoso como uno de vainilla, chocolate, etc pero tiene un gran sabor inigualable.
Cake de Higos / Torta Peruana de Novia 😋
Este delicioso cake de higos también se le suele llamar Torta Peruana de Novia con la diferencia de que se le cubre con fondant. Este es un cake algo compacto y no tan esponjoso como uno de vainilla, chocolate, etc pero tiene un gran sabor inigualable.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Engrasar con margarina el molde, poner un círculo de papel manteca al fondo y cubrir nuevamente con margarina. Juntar harina, polvo de hornear y canela en polvo. En el bol de batir poner margarina, yemas y azúcar. Licuar las claras, leche, esencia, higos hidratados, pasas, miel y vino.
- 2
Cremar yemas y azúcar por 4 minutos a máxima velocidad. Luego batir intercalando secos con lo licuado por unos 4 minutos más.
- 3
Limpiar el fondo y los bordes del bol con una espátula ya que siempre se queda algún ingrediente sin incorporar, batir un par de minutos más. Agregar las pecanas y mezclar de forma envolvente.
- 4
Vaciar en el molde y nivelar con la espátula. Hornear a 160º-170º por una hora o hasta que al introducir un palito este salga seco.
- 5
Dejar enfriar y desmoldar. Hasta este punto tenemos un delicioso queque de higos.
- 6
Ahora cortamos el bizcocho en dos y rellenamos, cubrimos con manjar (reservar un poco) y con ayuda de una espátula de baño delgada o una cucharita se puede hacer algún diseño sobre el manjar. Esto es a creatividad de cada uno.
- 7
Cubrir las paredes con la pecana picada y hacer unos caracoles en el borde superior con ayuda de una boquilla rizada pequeña.
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