Colocamos entre dos lonchas de queso, una de membrillo, cuando terminemos con todas, las pasamos por harina, sacudiendo la sobrante, pasamos por los huevos que habremos batido previamente y despues po el pan rallado.

Ponemos una sartén al fuego con el aceite de girasol y cuando empiece a humear un poquito freimos los pastelitos tipo sandwuich, dorandolos primero por un lado y luego por el otro y sacamos y los ponemos sobre papel absorvente de cocina, despues pasamos a una fuente y espolvoreamos con azúcar y canela. buenisimos.