En primer lugar ponemos la mantequilla derretida en un bol, añadimos el café y mezclamos bien, a continuación añadimos la harina con la levadura tamizadas, mezclamos.

Cuando este añadimos el azúcar y las yemas bien batidas, las almendras picaditas, y ya todo unido mezclamos las claras montadas con una pizca de sal a punto de nieve y con cuidado y movimientos envolventes para que no se bajen.

Cojemos un molde de corona lo enmantequillamos y vertemos la masa, metemos al horno previamente calentado a 170 grados hasta que este, lo sabremos cuando al pincharlo con una aguja de cocina o palillo, salga limpio.

Desmoldamos espolvoreamos de azúcar glass y servimos cuando este frio.